Het maken van je eigen pastasaus is zo eenvoudig; als je het eenmaal probeert, vraag je je af waarom je je zo afhankelijk voelt van die fles saus (niet dat er iets mis is met flessen saus - ik heb te allen tijde een paar potten in mijn voorraadkast, voor momenten waar ik gewoon niet heb die extra minuten, of ik ben gewoon gepoept - geen beoordelingen hier).
Er zijn zoveel recepten voor tomatensaus als er koks zijn die tomatensaus maken ... dit is degene die ik vrij vaak gebruik, hoewel je je vrij moet voelen om het thema te variëren. Het heeft veel smaak, dus je kunt de hoeveelheid knoflook en kruiden verminderen als je op zoek bent naar een lichtere saus om als achtergrond in een recept te gebruiken , in plaats van een volle saus om in je pastagerecht te schitteren. De tomatenpuree verdikt de saus en voegt wat rijkdom toe, maar je kunt het weglaten als je de voorkeur geeft aan een dunnere saus.
Je kunt altijd wat gehaktballen aan het gerecht toevoegen als je een robuustere maaltijd wilt. Als je geen tijd hebt om ze zelf te maken, kun je altijd wat diepvries of gekoeld eten, zoals Mama Mancini's, die te vinden zijn in het gekoelde gedeelte van je supermarkt, en er zijn een aantal variëteiten waaronder een aantal plezierige kaas -gevulde versies!
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui (fijngehakt, ongeveer 1 kop)
- 1 theelepel knoflook (
- fijngehakt)
- 2 tomatenblikken van 28 ounce (geplet, in puree)
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- Optioneel: 1 snuif rode pepervlokken
- 1/2 theelepel zout (koosjer of grof)
Hoe het te maken
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en laat 5 minuten koken. Voeg de tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum en rode pepervlokken toe, indien gebruikt. Voeg zout en peper toe en breng de saus aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 20 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 54 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |