Rose wijn met kaas paren

Op een warme, zonnige dag zijn er weinig wijnen die verfrisser zijn dan een fles rosé. Het is perfect voor bijna elk type maaltijd: brunch, picknicken, hapjes, barbecues en zelfs luxe etentjes.

En laten we niet vergeten dat kaaswijn en kaas een alomtegenwoordig cocktailuurtje is, maar niet elke kaas past bij elke wijn. Dus als je rosé met kaas serveert, moet je op zoek naar kaas die goed past bij de verkwikkende zuurgraad en subtiele bessenaroma's die kenmerkend zijn voor een droge rosé. (Je moet ook zorgen dat je de fles doet afkoelen!) Deze vijf soorten kaas zijn een goede plek om te beginnen.

• 01 van 05

  Geitenkaas

  Geitenkaas heeft een zure, pittige smaak die goed samengaat met heldere wijnen en zuurgraad, net als rosé. Zachte geitenkaas paren het beste met rosé, maar je kunt ook experimenteren met oude variëteiten.

  Je kunt eenvoudig de geitenkaas eten met crackers of brood, of een heerlijke geitenkaas toast maken met bessen, avocado of kruiden.

• 02 van 05

  Feta kaas

  Pittige, zoute feta is een mooie match met de zippy aciditeit in rosé. De knapperige, zuivere smaak van rosé helpt ook om het gehemelte schoon te vegen, waardoor het klaar is voor meer zoute kaas.

  Het is gemakkelijk om een ​​stuk feta en een fles rosé om te zetten in een eenvoudige en heerlijke maaltijd. Leg de feta met extra vierge olijfolie en verse kruiden en serveer met goed brood. Deze feta en oregano-spread zijn slechts het recept dat je nodig hebt.

  Aan de zijkant serveer je olijven, hummus of vleeswaren als je wilt.

• 03 of 05

  Rocchetta

  Deze romige, rijke Italiaanse kaas heeft een mix van drie soorten melkgeit, schapen en koeien, maar het is de smaak van de geitenmelk die er echt doorheen komt. Pittig, aards en fris, deze kaas past mooi bij een rosé met een vleugje verse bessen in de smaak of het aroma - misschien een fles uit Californië.

  Als je Rochetta niet kunt vinden, zoek dan naar een gelijkaardige kaas gemaakt door dezelfde producent, Caseificio dell'Alta Langha. Heerlijke opties zijn La Tur, Brunet en Robiola Bosina.

• 04 van 05

  Appenzeller of Gruyere

  Deze twee Zwitserse kazen hebben een dichte en romige textuur en intense smaak van de mix van kruiden, specerijen en alcohol die op de korst wordt gewreven naarmate de kaas ouder wordt. Het is het licht kruidige, kruidige karakter van Appenzeller en Gruyere dat zo goed samen kan gaan met rosé, vooral als de wijn een beetje pittig is.

• 05 of 05

  Mahon

  De smaak van deze Spaanse koemelkkaas roept de met gras begroeide mediterrane heuvels en zoute zee-gekuste lucht op het eiland Menorca waar Mahon wordt gemaakt. Het heeft een enigszins scherpe beet en romige textuur. Serveer Mahon met een kant van salami en een goed gekoelde Spaanse rosé.

  Jonge Mahon (jonger dan vier maanden) is semi-stevig en heeft een milde, boterachtige smaak. Wielen van Mahon die vier maanden of ouder zijn geweest, zijn meestal zouter en hebben een meer complexe smaak. Wielen die een jaar of langer oud zijn, hebben een textuur die lijkt op Parmezaanse kaas en een intense gekarameliseerde, zoute smaak.