Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes cakemeel (gezeefd)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 pond
- boter (2 sticks, zoet, kamertemperatuur)
- 2 kopjes suiker
- 4 groot
- eidooiers
- 2 theelepels vanille
- 1 kopje
- zure room
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Boter en lijn twee 8 x 3-inch bakken pannen of een 12 x 3-inch pan met perkament.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Opzij zetten.
- Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer tot ze zacht en licht van kleur is, ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg de suiker toe en blijf mengen tot luchtig en licht.
- Voeg de eierdooiers een voor een toe, waarbij u zeker weet dat ze allemaal goed zijn verwerkt voordat u de volgende toevoegt. Voeg de toe.
- Verminder de mixersnelheid naar laag en voeg de droge ingrediënten afwisselend toe met de zure room , beginnend en eindigend met de bloem. Zorg ervoor dat het mengsel na elke toevoeging volledig is gemengd. Schaaf de zijkanten van de kom en klop 1 minuut.
- In een aparte kom, met schone kloppers, klop het eiwit tot zachte pieken . Vouw het geklopte eiwit voorzichtig in het beslag met een rubberen spatel.
- Giet het beslag in de voorbereide pannen en strijk het glad met een rubberen spatel. Bak in de voorverwarmde oven, 60 minuten voor de 12-inch vierkante pan of 45 tot 50 minuten voor de 8-inch pan. De bovenkant moet mooi bruin zijn. Test op gaarheid met een spies of een tandenstoker; de tester moet droog en schoon uitkomen.
- Top met.
Receptbron: Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes van Sylvia Weinstock with Kate Manchester (Simon & Schuster)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 276 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 177 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |