Het mooie van het maken van deze broodpudding in afzonderlijke kopjes is dat je ze kunt aanpassen. Bestrooi broodpuddingbekers met kaneel of nootmuskaat of roer specerijen door het custardmengsel.
Schud voor de verandering een theelepel jam op de bodem van de custardbeker voordat u het puddingmengsel toevoegt.
Dit is een smakelijke broodpudding, geserveerd met de meegeleverde butterscotch-saus of je favoriete dessertsaus.
Zie ook
Ouderwetse gekruide broodpudding met rozijnen
Easy Peach Broodpudding
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes half en half (of lichte room)
- 1/2 kop bruine suiker (licht)
- 2 eetlepels boter
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 kopjes stokbrood (vers gescheurd, alleen wit, geen korstjes)
- 1 scheutje kaneel (of nootmuskaat, per vla)
- Optioneel: rozijnen
- Voor de Butterscotch-saus:
- 6 eetlepels boter (gezouten)
- 1 1/2 kopjes bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1/3 kop plus 1/2 kopcrème (zwaar, verdeeld gebruik)
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Plaats een rek in het midden van de oven.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Boter vier tot zes ramekins. Zet de ramekins in een grotere ovenschaal; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote pan de halve en halve kop bruine suiker en 2 eetlepels boter; breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag en laat een minuut sudderen tot de suiker is opgelost.
- Klop ondertussen in een kom de eieren en 1 eetlepel vanille-extract tot alles goed gemengd is. Klop ongeveer 1/2 tot 2/3 kop van het hete mengsel in de eieren; voeg het eimengsel weer toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de stukjes brood toe en laat ze een paar minuten weken. Roer eventueel wat rozijnen in het mengsel of voeg een paar rozijnen toe aan enkele van de afzonderlijke kopjes.
- Giet het broodpuddingmengsel in de voorbereide ramekins.
- Bestrooi elke custard met kaneel of nootmuskaat en roer voorzichtig in het mengsel.
- Plaats de ovenschaal met de ramekins in de oven en voeg ongeveer 1/4 tot 1/2-inch zeer heet water toe aan de bakvorm.
- Bak gedurende 35 minuten, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.
- Maak de rand voorzichtig los met een mes en laat vervolgens de warme broodpudding op de borden ontkurken.
- Besprenkel met butterscotch-saus (hieronder), een vanillesaus, of je eigen favoriet, indien gewenst.
Butterscotch saus
- Meng in een zware pan de boter, 1 1/2 kopjes bruine suiker en 1/3 kop zware room. Zet de pan op laag vuur en kook, roerbak, tot het mengsel glad is.
- Verhoog het vuur tot gemiddeld laag. Kook, roerbak, tot het mengsel begint te sudderen. Blijf koken zonder te roeren gedurende 3 minuten.
- Verwijder de pan van het vuur. Roer de resterende 1/2 kopje room door het sausmengsel. Giet de saus in een andere kom of kop en roer het vanille-extract erdoor.
- De saus wordt dikker als deze afkoelt.
Tips van experts
- Zet een theelepel jam in de bodem van de custard cup voordat je het pudding mengsel toevoegt, en je hebt een fruit topping.
- Voeg gehakte afgezogen perziken, peren of bosbessen toe aan de ramekins.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 795 |
| Totaal vet | 48 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 281 mg |
| Natrium | 167 mg |
| koolhydraten | 83 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 9 g |