Koreaans Bulgogi-rundvlees, bereid met een pittige mix van gochujang, gember, knoflook, specerijen en sojasaus , wordt gemarineerd, gegrild en gevuld in een lichte, donzige en lichtzoete gestoomde broodjes. Vers verscheurde wortel, takjes koriander, plakjes kleverige klis (of radijs), en ingelegde komkommerrondes worden aan de sandwich toegevoegd om het lichter te maken en op te frissen. En wat betreft de Kewpie Mayo, nou die romige Japenese goedheid is ingesmeerd aan de binnenkant van de gestoomde broodjes om het allemaal bij elkaar te houden. En geloof me, als je mond niet water geeft, ga je gang en lees je de eerste paar zinnen opnieuw. Zie je wat ik bedoel? Oké, het is tijd dat je dit probeert.
(Oh, en FYI, we hebben dit recept geschreven alsof je bevroren gestoomde broodjes bij de hand hebt. Maar als je het zelf durft te maken, raden we je aan {dit recept} te volgen van Epicurious of de versie van deze cheater te proberen van Steamy Kitchen onderaan hun blogpost {hier}.)
Wat je nodig hebt
- 3 gestoomde broodjes
- 1/2 lb. dun gesneden rundvlees
- Beker marinade met 1/2 kop
- 1/4 kop gesnipperde wortelen
- 6 snelle augurken
- 6 plakjes gepekelde kliswortel of radijs
- een paar takjes koriander
Hoe het te maken
- Laat het vlees minstens 2 uur in marinade van bulgogi marineren.
- Zodra ze zijn doorweekt, verwarm je een grill tot middelhoog vuur en kook je het vlees een paar minuten totdat het aan de buitenkant is verkoold.
- Haal van het vuur en zet opzij.
- Bereidden de gestoomde broodjes volgens de aanwijzingen.
- Haal de broodjes uit de stoomboot, open ze voorzichtig en verdeel, indien gewenst, het gekookte rundvlees, de mayonaise, de gesneden wortelen, de ingelegde komkommers, de ingelegde kliswortel, koriander en sriracha.
- Serveer onmiddellijk.