Voor deze zoete lekkernij heeft u een ijsmachine nodig. Je kunt dit vanilleroomijs op basis van custard gebruiken voor de basis of je eigen recept maken. Wervel vervolgens de pindakaassaus voor een heerlijke bevroren traktatie.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes zware slagroom
- 1 kop volle melk
- Driekoppige suiker
- 4 eierdooiers, geslagen
- 2 theelepels vanille
- Peanut Butter Sauce:
- 1/2 kop pindakaas
- 1/2 kop zware slagroom
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
- 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
Hoe het te maken
Ijsje:
- Combineer room, melk en suiker in een zware pan.
- Verhit op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de suiker is opgelost en het mengsel heet is.
- Giet ongeveer 1 kopje van het hete mengsel in de losgeklopte eidooiers en zwaai constant.
- Giet het eimengsel terug in de pan en zwaai constant.
- Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het hete mengsel iets is verdikt en de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 6 minuten. Laat dit mengsel niet koken.
- Zeef door een zeef in een kom en roer de vanille erdoor.
- Bedek en koel grondig. Bevries volgens de instructies van de ijsmachine.
Peanut Butter Sauce:
- Combineer de pindakaas, 1/2 kop slagroom, 2 eetlepels glucosestroop en de 1/4 kop bruine suiker in een steelpan. Verhit op laag vuur, roer tot het glad is en suiker is opgelost. Chill grondig.
- Verpak het afgewerkte ijs in een container, afgewisseld met lepels van het pindakaasmengsel; draai lichtjes met een mes. Vries in tot het mengsel vast is.
- Maakt ongeveer 1 liter ijs.
- Bespaar extra pindakaassaus om te gebruiken voor opgewarmde topping.
Meer Ice Cream Recepten
Blueberry Sorbet
Maple Ice Cream
Raspberry Sorbet
Rabarber-ijs
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1170 |
| Totaal vet | 89 g |
| Verzadigd vet | 48 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 416 mg |
| Natrium | 326 mg |
| koolhydraten | 78 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 22 g |