Traditioneel aten Koreaanse mensen rijst, een paar bijgerechten en een kom soep of stoofpot als ontbijt. Nu eten mensen in Korea soms ontbijtgranen, gebakjes of eiersandwiches, vergelijkbaar met mensen in het Westen. Dit Koreaanse ontbijtsandwich, verkocht door straatverkopers in steden, wordt gewoonlijk tost-u (toast) of gaeran tost-u ( eieroost ) genoemd. Het is niet zo verschillend van een Amerikaans eiersandwich, maar de toevoeging van kool en een zoete bestuiving van bruine suiker zijn smakelijke Koreaanse toevoegingen. Het is Koreaanse fusion cooking op straatniveau.
Wat je nodig hebt
- 4 stukjes wit brood
- 1 eetlepel boter
- 2 eieren
- 2 eetlepels gehakte kool
- 1 eetlepel gehakte wortels
- 1 eetlepels gehakte uien
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel ketchup
Hoe het te maken
- In sautépan of op bakplaat, toast beide zijden van het brood op middelhoog vuur met behulp van bijna alle boter.
- Verwijder brood en zet opzij.
- Klop in een kom eieren en meng met kool, wortel en ui.
- Bak het eiermengsel in de resterende boter in dezelfde pan tot u de omeletconsistentie heeft bereikt.
- Scheid ei in twee porties en plaats op twee stukken toast.
- Bovenkant elk met ketchup en liberale afstoffen van bruine suiker.
- Bedek met overgebleven brood en snijd doormidden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 224 mg |
| Natrium | 240 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |