01 van 06
Koffiekoffie Ingrediënten
Boy_Anupong / Getty Images Koud gezette koffie werd pas rond 2005 populair in de VS. Het is echter geen nieuwe manier om koffie te drinken en veel landen hebben hun eigen versie van de drank gemaakt. De meeste methoden gebruiken echter ofwel koffie die heet is gebrand (zoals Thaise en Vietnamese ijskoffie) of instantkoffie (zoals Indiase koude koffie).
Koud bier moet niet worden verward met ijskoffie, een drankje waarbij warme of gekoelde koffie wordt geserveerd met ijs, soms met melk en siroop. Bij koud koffie zetten, koffiedik in 24 uur water op kamertemperatuur. Dit levert een geconcentreerde koffie op die vervolgens wordt verdund met water, gewoonlijk met de helft, en vervolgens gekoeld wordt geserveerd.
Geschiedenis van koude koffie
De eerste echt koud gebrouwen koffie, gemaakt met koud water, is afkomstig uit Japan. Koffie in Kyoto-stijl, die uit Kyoto, Japan komt, was de koude brouwkoffie die dateerde uit de jaren 1600. De Japanners hebben het proces misschien geleerd van Nederlandse handelaren, die koud gezette koffie maakten om aan boord van hun schepen te nemen.
In de loop van de tijd zijn brouwsels uit Kyoto een kunstvorm geworden. De koffie wordt druppel voor druppel gebrouwen in plaats van uren onder te dompelen. Een enkele druppel water wordt een voor een losgelaten door het koffiedik, een proces dat fascinerend is om naar te kijken.
Koude koffie bereiden
Een gemakkelijke voorbereiding en een zachte smaak maken van koud gezette koffie een hit voor warm weer. Koude koffie zetten is eenvoudig: eenvoudig 's nachts in een grote batch zetten.
Geweldige koude koffie begint met een kopje goede kwaliteit, hele koffiebonen en een kwart (vier kopjes) koud of op kamertemperatuur gefilterd water. Je hebt ook een waterkruik nodig, pot of pot, wat huishoudfolie en een koelkast.
02 van 06
Koud gezette koffie malen
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Net als bij warme koffie, zorgen verse bonen voor de best smakende koffie. Maak je koffiebonen grof . Als u een kleinere molen (zoals de afgebeelde) gebruikt, vermaalt u in verschillende batches.
03 van 06
Roeren met koude koffie
Door langzaam water toe te voegen en goed te roeren worden alle bonen bevochtigd en helpt het bij het zetten. Marko Goodwin Plaats de koffiebonen in de kan. Voeg langzaam koud of op kamertemperatuur gefilterd water toe, terwijl u roert. Door het roeren goed bevochtigd de bonen, zorgen voor een gelijkmatige en smaakvolle brouwsel.
04 van 06
Koffiezetten met koud gebrouwen koffie
Het bedekken van uw brouwketel voorkomt vervuiling door ongewenste koelkastgeuren. Marko Goodwin Bedek het brouwvat met plasticfolie of met een deksel. Zet hem een nacht in de koelkast (of ongeveer 12 uur).
05 van 06
Koffiekoffie filteren
Giet langzaam om overloop van koffie te voorkomen als het koffiedikfilter. Marko Goodwin Gebruik elk type koffiefilter om de gronden te scheiden van de koudgezette koffie. Giet langzaam om overlopen te voorkomen.
Sommige mensen geven er de voorkeur aan om een draadzeef te gebruiken om grote koffiedik te verwijderen voordat ze fijnere gronden filteren met een papieren of metalen filter.
06 van 06
Serveren en opslaan van koude koffie
Voeg desgewenst ijsblokjes, koffieijsblokjes of vloeibaar zoetmiddel toe. Marko Goodwin Nadat het is gefilterd, is koude koffie klaar om te serveren. Voeg desgewenst ijsblokjes, koffieijsblokjes of een vloeibaar zoetmiddel toe .
Koud gezette koffie blijft tot twee weken vers, mits afgedekt en gekoeld.
Maakt vier kopjes, of ongeveer zes porties.