Een gemakkelijke manier om maïskolven te verwijderen
Maïskolf is een geweldige zomerse traktatie. Maar zelfs de meest fervente maïs- minnaar kan op zijn hoede zijn voor nog een andere cob om op te knagen en de hands-on ervaring is niet voor iedereen. Wanneer je je zomervulling van cob-bijten hebt gehad, meng je de dingen door de pitten van de kolf te halen. Zodra je dat hebt gedaan, kun je je resultaten omzetten in salades, soepen en beignets ... zelfs taarten! Je vindt het recept hieronder.
Om kernels van de kolf te snijden
Ten eerste moet je de maïs schoffelen en niet alleen de papierachtige schillen rond elke kolf verwijderen, maar ook die vervelende draden van maïszijde!
Houd het stengeluiteinde van het gepelde korenaar en laat de punt van het oor rusten op de bodem van een zeer grote kom.
Maak het jezelf gemakkelijk en plaats de kom in de gootsteen - dit zal helpen om te voorkomen dat hij van je af glijdt, de druppels "melk" van maïs bevatten die de neiging hebben te spatten terwijl je snijdt, en het gemakkelijker maken om het oor tegen te houden een hoek die u toelaat om veilig rond het oor te hakken. Als er geen inkt beschikbaar is, plaatst u de schaal op een siliconen bakmat of rolt u keukenrollen op, plaatst u deze in een cirkel op het aanrecht en plaatst u de schaal erin - een van deze blijft tijdens het werk in beweging.
Gebruik een scherp mes om de maïskorrels af te snijden en ze in de kom te laten vallen. Zorg ervoor dat je alleen de korrels snijdt en geen van de harde, oneetbare maïskolf hebt. Het is beter om in feite een kernel achter te laten dan een beetje cob op te nemen!) Blijf rond het oor snijden om alle kernels te verwijderen. Herhaal met eventuele resterende kolven.
Wat te doen met maïskernels
Er zijn voldoende manieren om die kernels te gebruiken als je ze eenmaal hebt gesneden! De meest voor de hand liggende zijn zaken als Classic Corn Chowder en Sweet Corn Fritters . Ik ben ook een fan van het gebruik ervan in gebakken goederen en profiteer van hoe zoet suikermaïs kan zijn. Probeer een Sweet Corn Cake of deze winnende verse maïs pannenkoeken .
En dan zijn er nog alle leuke kanten en salades te maken. Corn Tomato Basil Salade is een favoriet bij mij thuis, net als Corn Avocado Salad , Spicy Sautéed Corn , Coconut Creamed Corn .
Zie voor meer informatie All Local Foods Sweet Corn Recepten.