Een inleiding tot de populaire en krachtige shot koffie
Iedereen heeft het over espresso, maar wat is het? Espresso is een specifieke stijl van koffiedrank die wordt "getrokken" uit een espressomachine die is ontworpen voor dit enige doel.
Espresso kan op zichzelf worden genoten vanwege de volle, rijke koffiesmaak. Het wordt ook gebruikt om veel verschillende koffiedranken te maken, van cappuccino tot lattes, en de meeste drankjes vindt u op het koffiehuismenu.
Laten we deze krachtige kleine beker eens nader bekijken, zodat u de ware essentie van de koffieboon kunt ervaren.
Wat is Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) is een volle, geconcentreerde vorm van koffie die wordt geserveerd in "shots". Het wordt gemaakt door onder druk gezet, heet water door zeer fijngemalen koffiebonen te persen. Dit proces wordt "trekken" genoemd.
Tip: Espresso wordt vaak verkeerd gespeld en verkeerd geprononceerd als 'expresso'. Er zit geen 'x' in en je klinkt als een echte nieuwkomer in een koffiehuis als je het opneemt.
In tegenstelling tot de meeste koffies hebben espresso's " crema ". Dit is een schuim van roodbruine kleur dat ontstaat wanneer luchtbellen zich vermengen met de oplosbare oliën van een fijngemalen koffie. De crema draagt bij aan de rijke smaak en het verleidelijke aroma van espresso. Vaak is de crema een kenmerk van een goede espresso gemaakt met een kwaliteit, perfect gemalen koffie door een bekwame barista .
Dankzij het snelle extractieproces van espresso en espresso heeft espresso een vollere smaak, langere nasmaak en een lager cafeïnegehalte dan koffie met drip.
Hoe Espresso drinken
Op zichzelf wordt espresso geserveerd in 'shots' met elke opname van ongeveer 1 ounce.
Dubbele espresso's zijn twee shots (ook wel 'Doppios' genoemd) en zijn populairder dan enkelvoudige espresso's.
Ongeacht de grootte worden espressos meestal in demitasse-bekers gegoten . Dit zijn de kleine, vaak witte kopjes die je in coffeeshops en restaurants ziet en elk bevat 2 tot 4 gram espresso.
Voor kwaliteitscontroledoeleinden kiezen veel koffiehuizen ervoor om alleen dubbele shots te bieden.
Andere koffiehuizen bieden ook enkele shots en lungo's .
Hoewel een portie espresso een 'shot' wordt genoemd, is het niet de bedoeling dat je in één teug dronken wordt, zoals je een shot tequila zou kunnen nemen. In plaats daarvan moet espresso langzaam worden genuttigd, zodat je kunt genieten van zijn volle, rijke smaak.
Populaire Espressodranken
De volle smaak van espresso maakt het de ideale basis voor het mixen van koffiedranken. Dat is de reden waarom de espressomachines in de drukste coffeeshops zelden stoppen met werken. De smaak van een dubbel shot espresso gaat niet verloren in een 12- of 16-ounce koffiekop gevuld met gestoomde melk en andere ingrediënten.
Koffiehuismenu's breiden uit en ontwikkelen zich snel en er zijn veel drankjes om uit te kiezen. Veel zijn eenvoudige variaties op een van deze drankjes die allemaal beginnen met een paar espresso's.
- Cappuccino - Een kort gestoomd of geschuimd melkdrankje met een enkele espresso.
- Caffé Latte - Een groot gestoomd melkdrankje met een dubbele espresso. Lattes worden vaak op smaak gebracht met stropen.
- Caffé Americano - Een espresso gevuld met heet water om een beker van 6 ounce te vullen. Het is een leuk alternatief om koffie te laten druipen als je een lang drankje wilt, maar toch een rijke smaak wilt.
- Rode ogen - De ultieme cafeïneschok, deze drank is een espresso op een kopje gewone koffie.