Spicy Paloma Cocktail Recept

De Paloma is een geweldige mixdrank en hier hebben we een variatie die een beetje warmte brengt.

De cocktail is een goed voorbeeld van het toevoegen van een kleinigheid aan een klassieker om een ​​spectaculair drankje te creëren. Voortbouwend op de basis van de Paloma's van tequila en grapefruit, voegt dit recept het kruid toe van een enkele Thaise chili, maar dit gebeurt door een infusie.

De doordrenkte geest is Aperol, een likeur met bittere smaak die de laatste jaren meer aandacht heeft gekregen. De toevoeging van hete peper is een interessante en hoewel logica je misschien anders vertelt, werkt het echt in de laatste cocktail. Er zijn een paar tips hieronder voor het verkrijgen van de perfecte infusie en onze voorzichtigheid is om langzaam te doen, regelmatig te testen en onthouden: minuten, niet uren.

Wat je nodig hebt

• 2 gram
• Casamigos Blanco Tequila
• 3/4 ounce Thai Chili Aperol * (recept hieronder)
• 1 ounce
• grapefruit SAP
• 1/2 ounce
• limoensap
• 1/2 ounce
• simpele siroop
• Club frisdrank vullen

Hoe het te maken

1. Giet de ingrediënten (behalve soda) in een cocktailshaker met ijsblokjes.
2. Goed schudden .
3. Zeef in een gekoelde collins glas gevuld met ijs en een schijfje grapefruit.
4. Top met een club soda float.

Hoe Thai Chili Aperol te maken

• Aperol (5 of meer gram)
• 1 hele Thaise chili peper

1. Giet de Aperol in een glas of pot en voeg de hele chili peper toe.
2. Controleer de smaak na ongeveer 10 minuten. Als je het warmer wilt, steil dan langer en controleer het om de paar minuten.

1. Zeef door een fijnmazige zeef in een glazen fles of pot met een goed sluitend deksel.
2. Bewaren op een koele, droge plaats gedurende maximaal 3 maanden.

Een paar opmerkingen:

• Je kunt zoveel chili-geïnfundeerde Aperol maken als je wilt en je hebt maar één peper nodig, zelfs voor een volle fles. Als u meer vloeistof gebruikt, moet u mogelijk de infusietijd met enkele minuten verlengen.
• De infusietijden met hete pepers duren slechts enkele minuten, geen uren of dagen zoals mildere infusies. Het is heel belangrijk om het te blijven proeven of de geest zal met hitte worden verbrand en dit kan snel gebeuren.
• Het wordt aanbevolen om tijdens het testen slechts een kleine hoeveelheid te infunderen om verspilling te voorkomen.

Vind meer infusietips en recepten.

_{Met dank aan recept: Stone Rose Lounge (nu gesloten), New York City}