Wil je indruk op je vrienden maken met hoe hard je hebt gewerkt om een speciaal diner te bereiden zonder je te vervelen? Voer dit exotische, complexe uitziende gerecht uit en geniet van hun bewondering. Nadat je het recept hebt gedeeld, zullen ze verbluft zijn om te horen hoe weinig gedoe het kostte om het voor te bereiden. Wat een goede reden kan zijn om het geheim voor jezelf te houden!
Wat je nodig hebt
- 1 pond kippenborst zonder vel, zonder vel
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
- 2 theelepels vers geperst
- gember sap
- 1 afgestreken eetlepel maizena
- Voor de saus:
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels
- donkere sojasaus
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel kristalsuiker
- andere:
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel groene ui
- 1/4 kop cashewnoten
- 4 eetlepels olie om te roerbakken, indien nodig
Hoe het te maken
- Voeg het zout, rijstwijn of sherry, gember en maïzena toe aan de kipblokjes, gebruik de eetstokjes om het te mengen en voeg het laatste maizena toe.
- Marineer de kip gedurende 20 minuten.
- Terwijl de kip marineert, meng de sausingrediënten in een kleine kom en zet apart.
- Hak de knoflook fijn.
- Was en hak de groene ui op een diagonaal in stukken van 1 inch.
- Rooster de cashewnoten in een zware koekenpan op middelhoog vuur en schud de pan continu zodat de noten niet branden. Rooster 5 minuten, of tot de cashewnoten bruin zijn. Verwijderen uit de pan.
- Verwarm de wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de knoflook toe als de olie heet is. Roerbak tot het aromatisch is (ongeveer 30 seconden).
- Voeg de kipblokjes toe. Roerbak tot ze van kleur veranderen en voor 80% gaar zijn. Verwijderen uit de wok.
- Voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de roerbakkende groenten toe als de olie heet is. Roerbak als dat nodig is en duw het dan naar de zijkanten van de wok.
- Voeg de saus en de kip toe. Verhit alles door.
- Serveer de kip en groenten met de geroosterde cashewnoten en de groene ui als garnering.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 396 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 724 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 34 g |