Deze snelle en gemakkelijke Parmezaanse kaas "crackers" kunnen worden genoten als een koolhydraatarme snack of ze vormen in kleine "manden" of kommen om groenten, kipsalade of andere ingrediënten te bewaren. Of maak kleine platte wafels en begraaf ze half in een rijstpilaf of risotto .
Het zijn heerlijke, kaasachtige, knapperige kleine traktaties, en ze kunnen in de oven of snel in de magnetron worden gebakken. Gebruik een siliconenmat of bakpapier zodat ze na afkoeling gemakkelijk loslaten. Als je ze dik maakt en kookt tot ze lichtbruin zijn, zullen ze krokant zijn. Dikkere wafels die voor iets minder tijd worden gekookt, zullen taai zijn.
Ze lijken erg op de dure koolhydraatkraker met weinig koolhydraten en ze zijn in een handomdraai te maken!
Verwant
Cheddar Cheese Twists
Wat je nodig hebt
- verse, geraspte of geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit
Hoe het te maken
In de oven gebakken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of perkamentpapier. Vorm kleine, ronde terpen van Parmezaanse kaas tot het formaat dat u wenst. Dit kunnen eenvoudige ronde vormen zijn, grotere vormen die kunnen worden gebruikt als kleine serveerschalen, sigarenvormen of andere vormideeën.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 12 minuten, of tot de kaas is gesmolten en bruisend en de randen bruin zijn. Haal het uit de oven en verwijder het onmiddellijk op een vlakke ondergrond om af te koelen voor wafeltjes, of leg ze over een deegrol of ramekins terwijl ze nog warm zijn om "manden" te maken.
Magnetronoven methode
- Plaats een stuk perkamentpapier op een papieren bordje of een magnetronbestendig bord. Smeer een kleine hoeveelheid geraspte of geraspte Parmezaanse kaas in een cirkel op het perkamentpapier. Of maak een grote cirkel als je een kom of mand maakt.
- Magnetron op volledig vermogen gedurende ongeveer 25 tot 35 seconden. De wafels moeten lichtbruin zijn.
- Laat ze afkoelen voor snackwafels of crackers, of leg ze over de ramekins terwijl ze nog warm zijn om "manden" te maken.
- Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen. Afzonderlijke lagen met vetvrij papier.
Variaties en tips
- Herb Parmesan Crackers - Voeg ongeveer 1 theelepel gehakte bieslook of gehakte basilicum of tijm toe aan elke 1/4 kop kaas.
- Knoflook Parmezaanse kaas Crackers - Voeg 1/4 theelepel knoflookpoeder toe aan elke 1/4 kop kaas.
- Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Gooi met versgemalen (grof) zwarte peper naar smaak.
- Parmezaanse kaas heeft 431 calorieën per 100 gram (3 1/2 ounces). 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas weegt ongeveer 22 gram en 1/4 kopje geraspt ongeveer 30 gram.
- Honden zijn dol op kaas! Als uw hond kaas goed verdraagt, maak dan een paar eenvoudige kaastraktaties alleen voor Fido.
Je zou ook leuk kunnen vinden