Wanneer schuifregelaars op restaurantmenu's barsten, waren het over het algemeen hamburgers in de gebruikelijke stijl, gewoon een stuk kleiner - een welkome keuze omdat restaurantburgers zo groot zijn geworden dat je aan het einde van de maaltijd meestal een doos nodig hebt. Met deze schuifregelaars, die meestal in twee of drie worden geserveerd, kunt u gedeelten bedienen terwijl u toch die burgerfix krijgt.
Nadat hamburgerschuifregelaars de A-lijst hadden bereikt, breidden restaurants en diners hun opties uit met geroosterd rundvlees of varkensvlees, gegrilde kip, gegrilde kip, kipsalade, tonijnsalade, ham en kaas ... zo ongeveer alles wat een normale grootte zou kunnen zijn belegd broodje.
Sliders zijn eenvoudig om thuis te maken: alles wat je nodig hebt zijn gewone sandwichingrediënten en kleine broodjes. Dinerbroodjes, dollarbroodjes of mini-hamburgerbroodjes doen het allemaal.
Lamssliders zijn een ongebruikelijke keuze, meer gemaakt door yoghurtsaus. Dit lamb sliders-recept is aangepast van het "Sunday Night Football Cookbook" en zou een originele snack zijn voor je volgende varkenshuidfeest. Lamssliders met een heldere, romige komkommer-yoghurtsaus brengen het idee op een ongebruikelijk niveau. Als je op een feest lamssliders serveert, maak dan een paar reguliere hamburgers voor diegenen in de menigte die geen lammeren zijn, gewoon om iedereen gelukkig te houden.
Wat je nodig hebt
- Tzatziki-saus:
- 1/2 kopje yoghurt in Griekse stijl
- 1 1/2 theelepels knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels komkommer (geraspt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels
- citroensap (vers)
- 1 eetlepel peterselie (vers en fijngesneden)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Zout naar smaak
- Lamb Burgers:
- 1 pond mager terrein
- lam
- 5 ons gemalen varkensvet (of gewoon gemalen varkensvlees)
- 2 eetlepels knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 tot 10 kleine broodjes (mini-broodjes of kleine broodjes werken geweldig)
Hoe het te maken
Maak de saus
- Meng in een kleine kom de yoghurt in Griekse stijl, 1 1/2 theelepel gehakte knoflook, komkommer, 1 eetlepel olijfolie, citroensap, peterselie, peper en zout. Koel tot het nodig is.
Maak de lamburgers
- Meng in een grote kom het lamsvlees, varkensvet, 2 eetlepels gehakte knoflook, 2 theelepels zout en 2 theelepels gekraakte peper.
- Vorm het mengsel in 8 tot 10 kleine, dunne pasteitjes.
- Verwarm een gietijzeren grillpan op hoog vuur en bestrijk met de olijfolie. Voeg de lamburgers toe en kook ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant voor medium.
- Rooster de broodjes lichtjes op de grillplaat, leg er vervolgens een lamshamburger in en spreid ze uit met de tzatziki-saus. Serveer onmiddellijk.
accompaniments
Als je lamsslides serveert tijdens een voetbalwedstrijd, zijn de rest van je typische buffettraktaties voor goede kanten. Als je de sliders als maaltijd serveert, rondt een van de gebruikelijke verdachten het menu af: pastasalade, aardappelsalade, friet of friet. Als u op zoek bent naar een volledig gezonde keuze, ga dan voor een salade van groenten zoals Griekse salade, waaronder komkommer, een mooie knipoog naar de tzatziki-saus op de schuiven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 240 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 543 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 18 g |