De smaak en hotness van salsa die u kiest voor dit eenvoudige recept met drie ingrediënten voor Tex Mex Chicken Drumsticks bepaalt de kruidigheid van het voltooide gerecht. Als je dit voor kinderen maakt, gebruik dan de mildste salsa die je kunt vinden en vermaal op het chilipoeder, tenzij ze gewend zijn aan (en willen) gekruid voedsel.
Maar als je kookt voor een stel chilikoppen, vind de heetste salsa die je kunt! Voeg wat gehakte of gesneden jalapeños of habanero-pepers toe en verhoog het chilipoeder. Je kunt cayennepeper of geplette rode pepervlokken toevoegen.
Je kunt dit recept ook met kipdelen maken, of met kipfilets . Maar denk na over het gebruik van bot-in stukken, omdat ze de meeste smaak hebben. Je kunt stukken zonder been gebruiken, maar ze zullen ongeveer de helft van de tijd koken. Bone-in kippenborsten zullen sneller gedaan worden dan drumsticks of dijen . Zorg ervoor dat u uw voedselthermometer gebruikt om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur correct en veilig is voordat u dit recept serveert. Kippenborsten moeten worden gekookt tot 160 ° F; dijen en drumsticks moeten worden gekookt tot 165 ° F. Zorg ervoor dat de thermometer geen bot aanraakt wanneer je de temperatuur controleert.
U kunt ook andere ingrediënten toevoegen. Wat gehakte tomaat zou leuk zijn, net als gehakte gele zomerpompoen of wat gesneden groene uien. Ik zou ook knoflook toevoegen (natuurlijk). Om dit een maaltijd voor een gerecht te maken, voegt u een paar kleine rode of creamer- aardappelen toe . Misschien wil je eerst de aardappelen eerst in de magnetron bereiden, om er zeker van te zijn dat ze op tijd klaar zijn.
Natuurlijk, als dit gerecht pittig gaat worden, heb je wat afkoelingsgerechten nodig voor het contrast. Heet gekookte rijst is de ideale begeleiding, want het zal de heerlijke saus absorberen, net als verwarmde bloemtortilla's. Wat vers fruit, misschien in een salade, is ook noodzakelijk. Voeg veel koud bier en bruisend water toe voor een geweldig diner.
Wat je nodig hebt
- 3 pond kippenbout of kipstukjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 (16 ounce) pot dikke salsa
- 1 tot 4 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een 9 "x 13" pan met anti-aanbak koken spray.
Je kunt de kip villen of de huid laten zitten.
Leg de stukken kip in de voorbereide ovenschaal, met de velzijde naar boven en de bovenkant met de gesnipperde ui.
Giet de salsa gelijkmatig over alles en bestrooi met chilipoeder, zout en peper.
Bak de kip 55 tot 65 minuten op 350 ° F tot de sappen helder zijn en de kip goed gaar is, tot 165 ° F op een vleesthermometer, af en toe bedruipend met sappen.
Serveer onmiddellijk.