Dit ongewone spaghettisausrecept wordt gemaakt met een varkensvleesbraadstuk en gehaktballen . Met dank aan Launa voor het delen van deze favoriete familie.
De saus wordt op de kookplaat gekookt en maakt een grote partij. Extra saus invriezen in een luchtdichte container gedurende 4 tot 6 maanden.
Wat je nodig hebt
- 1 gebraad varkensvlees zonder botten
- 1 bosje groene uien, in plakjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 blikjes tomatensap
- 2 kwart gallon tomaten, fijngehakt
- 12 ons tomatenpuree (2 kleine blikjes)
- 2 blikjes (8 gram per stuk) tomatensaus
- 5 theelepels Italiaanse kruiden
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- gehaktballen
- 1/4 pond gemalen worst
- 1 1/2 pond gehakt
- 2 selderie van ribben, gehakt
- 1 1/2 kopjes droog brood gekruide broodkruimels
Hoe het te maken
- In een grote pot bruin varkensgebraad in 2 eetlepel olie. Voeg na het bruinen knoflook en uien toe. Kook gedurende 10 minuten op med-laag vuur tot de groene uien slap zijn. BROOD NIET KNOFLOOK.
- Voeg tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, tomatensap, Italiaanse kruiden en zout en peper toe. Sudder zonder deksel gedurende minimaal zes uur af en toe roeren om verzengen te voorkomen.
- Verwijder na zes uur varkensvlees en laat afkoelen. Terwijl het varkensgebraad afkoelt, combineer de gemalen worst, rundvlees, gemalen bleekselderij en broodkruim. Vorm het mengsel in gehaktballetjes en laat ze in de saus vallen. Laat een uur sudderen.
- Scheur of snipper het varkensgebraad en gooi overtollig vet weg. Voeg het vlees toe aan de saus.
- Bak 1 middelgrote spaghetti-verpakking volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en spoelen. Serveer de saus over de spaghetti.
Je zou ook leuk kunnen vinden