Cherry Azijn Recept

Azijn met kersensmaak kan nauwelijks eenvoudiger te maken zijn. Hoewel je hele of gehakte kersen kunt gebruiken om dit te maken, vinden we dat de stukjes kersenfruit die zich vastklampen aan de pitten voldoende kersen bevatten om de azijn te aromatiseren. Dat gezegd hebbende, gebruik alleen hele, ongescheurde kersenpitjes als je besluit om deze route te gaan (kersenkuilen hebben sporen van cyanide binnenin en je zou geen gif in je azijn willen!).

Wat te doen als je klaar bent? Gebruik het om een ​​heerlijk heerlijke zelfgemaakte vinaigrette te maken voor een heerlijke zomerse salade. Of we hebben gekend om kersazijn te gebruiken om ijsthee of bruisend water te smaken en suiker naar smaak toe te voegen.

Merk op dat echte kersazijn zou worden gemaakt door kersensap tot kersenwijn te vergisten en dat vervolgens tot azijn te maken. Dat proces is niet gemakkelijk en zou een echte moeite zijn om thuis te maken. En we kunnen geen leugen vertellen: die echte kersazijn zou zeker een diepere, meer fruitachtige essentie hebben dan dit azijn-facsimile met kersensmaak. Als je echte kersazijn te koop vindt, koop dan een flesje!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Als je de kersen nog niet hebt ontpit, begin daar dan. Doe dit in een kom om de sappen te vangen die tijdens het proces zullen blijven druipen en vallen. Die sappen zijn lekker heerlijk en smeren gemakkelijk, dus je wilt niet dat ze gaan verspillen en overal versplinteren. (Als kers op de taart nieuw voor je is, kijk dan hoe je kersen kunt zetten voor eenvoudige tips over hoe je dit kunt doen zonder een kersenpit!)
  2. Plaats eenvoudig de 1/2 gehakte kersen of 1 kopje verse, volle en ongescheurde kersenpitjes in een glazen pot of een andere in een sealbare container (potten zijn bij voorkeur hier flessen, want je moet alles er weer uithalen als je de azijn pers ), vul het met de 2 kopjes ciderazijn of witte wijnazijn, dek af en zet het opzij gedurende de nacht om de kersensmaak te laten opgaan in de azijn.
  1. Zeef, gooi de kersen en / of kersenpitjes weg, breng de azijn terug in de pot of breng over naar een fles, dek af of sluit anders af, en bewaar deze bij kamertemperatuur gedurende maximaal een jaar. Gebruik kersazijn in saladedressings, in glazuren of gemengd met sodawater of sodawater en een beetje honing of suiker naar smaak voor een verfrissend frisdrankje.

* Gebruik opnieuw alleen hele kersenpitjes en gooi ze weg na het weken. Kersengroeven bevatten cyanide, een gif en dat wil je zeker niet in de azijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 4
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 1 mg
koolhydraten 0 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)