Veganistische couscousalade met salsa

Deze veganistische couscous salade (of couscous pilaf) is een gezonde maaltijd in een gerecht. Dankzij enkele snelkoppelingen duurt het slechts enkele minuten om voor te bereiden, waardoor het ideaal is voor drukke weeknights.

Het recept bevat verse groenten, waaronder maïs, tomaten en groene paprika. Gebruik voor je smaak je favoriete salsa en ingeblikte bonen worden gebruikt voor een eenvoudig en smakelijk eiwit. Dit kleurrijke, voedzame gerecht is echt een complete lunch of diner op zichzelf.

Je zult ook blij zijn te weten dat het recept vetarm is en maar heel weinig calorieën bevat. Niet alleen dat, alle ingrediënten zijn betaalbaar. Wat kan je nog meer vragen?

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Bereid couscous volgens de aanwijzingen in de verpakking met behulp van 1/2 eetlepel plantaardige olie. Laat het afkoelen.
  2. Couscous overbrengen naar mengkom.
  3. Voeg resterende ingrediënten toe en meng goed.
  4. Chill voor 1 tot 2 uur.

variaties

Als u wilt dat dit recept glutenvrij is, kunt u de couscous verwisselen voor quinoa. Dit komt goed uit, vooral als je toevallig een stel overgebleven quinoa bij de hand hebt.

Je zult snel merken dat er vele manieren zijn om een ​​veganistische couscous salade te maken.

Hoewel dit recept een mooie, pittige kick heeft vanwege de salsa, wil je misschien iets anders proberen voor een andere maaltijd. Gebruik deze recepten als inspiratie om je eigen heerlijke salades te maken.