Je zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om deze Smooth Lemon Creams te maken! Klop ze in de mixer, dompel ze in chocolade en mensen zullen denken dat je ze bij een snoepwinkel hebt gekocht! Je kunt ook andere citrusaroma's maken met dit recept.
Wat je nodig hebt
- 5 kopjes poedersuiker
- 1/4 kop boter (kamertemperatuur)
- 2 1/2 eetlepels citroensap
- 1/8 theelepel zout
- 3/4 kop marshmallow creme
- 1 theelepel citroenextract
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 citroenen (schil)
- 4 dalingen gele voedselkleuring (meer of minder zoals nodig)
- 1 pond chocolade snoep coating
- Optioneel: reepjes van
- geglaceerde citroenschil om te versieren
Hoe het te maken
1. Combineer 2 kopjes poedersuiker, boter, citroensap, zout, marshmallow-room, extracten, citroenschil en een paar druppels voedselkleuring in een grote mengkom voorzien van een paddle-opzetstuk. Meng op gemiddelde snelheid tot een gladde en gelijkmatige opname.
2. Voeg de rest van de poedersuiker langzaam in porties toe en stop vaak om langs de zijkanten van de kom te schrapen. Meng tot alles goed gemengd is. Proef en voeg desgewenst extra citroenextract toe, en meer gele kleur als u een krachtigere kleur wilt.
3. Gebruik een klein koekje of een snoeplepel, schep kleine balletjes cake tevoorschijn en rol tussen je handpalmen tot ze rond 1-inch cirkels zijn. Plaats de cake-ballen op een bakplaat bedekt met perkament of vetvrij papier, en bewaar ze tot ze stevig zijn, minstens 1 uur.
4. Wanneer de citroencrèmes stevig genoeg zijn om te dippen, plaats de snoeplaag dan in een middelgrote magnetronbestendige kom en magnetron tot het gesmolten is, roer na elke 45 seconden om oververhitting te voorkomen.
5. Dompel een crèmevulling in de gesmolten snoepcoating met behulp van dompelgereedschap of een vork. Verwijder het van de coating en sleep de bodem over de rand van de kom om overtollige coating te verwijderen. Vervang het gedoopte snoepje op de bakplaat. Indien gewenst, bedek het met een reepje geglaceerde citroenschil terwijl de coating nog nat is. Herhaal met resterende crèmevullingen.
6. Koel de crèmes om de coating volledig in te stellen, ongeveer 20 minuten. Deze Lemon Creams worden het best op kamertemperatuur geserveerd en kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking op koele kamertemperatuur in de koelkast worden bewaard.
Meer verlangen? Bekijk deze recepten:
Klik hier om alle fondant- en roomsuikergoedrecepten te bekijken!
Klik hier om alle Lemon Candy recepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 140 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |