Deze smaakvolle gevulde champignons zijn gemakkelijk te bereiden en bakken. Ze zijn gemaakt met hele champignons , een paar groene uien, Parmezaanse kaas, broodkruimels en kruiden. Bak een beetje van de vulingrediënten, meng met de resterende vulingrediënten, stop de doppen erin en bak ze 15 minuten.
Deze met Parmezaanse kaas gevulde champignons vormen een smakelijke aperitief voor een balspel, een feest of zowat elke vakantiebijeenkomst.
Wat je nodig hebt
- 16 ons middelgrote paddestoelen (ongeveer 20 paddestoelen)
- 4 groene uien (topjes inbegrepen, fijngehakt)
- 1 kleine teentje knoflook (fijngemalen en fijngehakt)
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kop droge duidelijke broodkruimels
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel Italiaanse kruidenmix (of basilicum met gedroogde bladeren)
- 2 eetlepels peterselie (vers en fijngehakt)
- 1/2 theelepel
- gekruid zout
- 1/4 theelepel peper
Hoe het te maken
- Was de paddenstoelen en verwijder de stengels. Hak de stelen fijn en zet opzij.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een ovenschaal in die groot genoeg is om de champignondoppen in één laag te houden.
- In een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter met de olijfolie. Voeg de gehakte stengels toe en kook, onder roeren, gedurende 3 minuten. Voeg groene uien en knoflook toe en ga verder met koken, roer nog 2 minuten langer.
- Combineer het stammengsel met de broodkruimels, kaas, Italiaanse kruiden of basilicum, peterselie, zout en peper.
- Vul de champignondoppen met het opvulmengsel en schik ze in de voorbereide ovenschaal. Bak gedurende 15 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 48 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 148 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |