Dit is een basis, populaire lepelbrood gemaakt met de toevoeging van crème-stijl maïs en een royale hoeveelheid eieren. Dit is een uitstekend bijgerecht / brood voor een vakantiemaaltijd of een familiediner. Het lepelbrood past goed bij een hammaaltijd, bonen of groenten.
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 kopjes melk
- 1 kop gele maïsmeel
- 2 theelepel zout
- 1 blikje (ongeveer 1 pond of 2 kopjes) creme-achtige maïs
- 2 eetlepels boter
- 5 eieren, goed geslagen
Hoe het te maken
Verwarm 3 kopjes melk over het warme water in de top van de dubbele ketel. Meng maïsmeel met de resterende melk en zout; voeg toe aan warme melk in een dubbele ketel. Koken, roeren, tot verdikt. Dek af en kook nog 5 minuten.
Voeg maïs toe aan het maïsmeel en kook 3 minuten langer. Voeg boter toe en roer tot de boter is gesmolten. Vouw geklopte eieren in. Breng het mengsel over in een ingevette bakvorm van 2 kwart gallon. Bak op 375 ° gedurende 1 uur, of tot stevig maar licht (het zal zinken wanneer het uit de oven wordt gehaald).
Serveer onmiddellijk met boter. Dient 6 uur.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Boterham cornbread met maïskernels
Zuidelijke spoonbrood met polenta of grits
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 321 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 198 mg |
| Natrium | 333 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 13 g |