Deze eenvoudige deviled eieren worden op smaak gebracht met een vleugje mosterd samen met de mayonaise. Ik bedek ze met olijfhelften, maar gesneden cornichons, in blokjes gesneden geroosterde rode paprika's of andere toppings kunnen worden gebruikt. Vers gesneden bieslook zou ook een uitstekende topping zijn.
Dit recept maakt 1 dozijn gevulde deviled eierhelften. Het recept kan eenvoudig worden opgeschaald voor meer.
Zie ook
Zuidelijke Deviled eieren
Drie manieren om perfecte hard gekookte eieren te maken
Wat je nodig hebt
- 7 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 karige theelepel bereide mosterd
- 1 streepjeszout (of naar smaak)
- 1 streepje vers gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- Optioneel: 1 dash paprika
- 6 olijven gevuld met pimiento (half doorgesneden)
Hoe het te maken
- Snijd 6 van de hardgekookte eieren in de lengte doormidden. Schep de eierdooiers uit de eierhelften.
- Druk de dooiers en het resterende hele ei door een zeef in een kleine kom of fijn beslag met een vork. Roer de mayonaise en mosterd erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Vul de eiwithelften met het mengsel, lichtjes oplopend.
- Bestrooi elk gevuld ei met een beetje paprika, indien gewenst, en bedek elke half ei met een olijfhelft en snij de bovenkant naar boven.
Maakt 1 dozijn deviled ei helften.
variaties
Voeg fijngehakte ham toe aan het vulmengsel.
Top deviled eieren met in blokjes gesneden gekookte spekblokjes.
Voeg een vleugje kerriepoeder toe aan het deviled ei-vulmengsel.
Leg voor een feest de deviled eieren op boerenkoolbladeren met cherrytomaatjes en kalamata-olijven verspreid over de eieren.
Voeg verse kruiden toe aan de eigeelvulling. Bieslook, peterselie, dragon en dille zijn uitstekende keuzes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 65 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 122 mg |
| Natrium | 95 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |