Als je nog nooit gebakken peren hebt geprobeerd, kun je genieten van een heerlijke herfsttraktatie. Dit caloriearme recept met gebakken peren maakt gebruik van gezonde peren die al weinig calorieën bevatten en vult ze met een heerlijk zoete maar toch gezonde mix van dadels, walnoten en rozijnen. Dan wordt alles samen gebakken met een hemels aroma van kaneel en suiker. Het resultaat is een dessert dat herfsttijd spreekt en nog steeds relatief gezond is met veel fruit en voedingsvezels.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels. gehakte walnoten (1/2 oz.)
- 2 middelgrote Anjou-peren (gehalveerd en klokhuis)
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1 eetl. plus 1 Tsp. bruine suiker
- 1/8 theelepel. grond
- kaneel
- Streepje zout
- 1/4 kop
- data (ontpit, gehakt)
- 2 eetlepels. rozijnen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Verdeel de walnoten gelijkmatig in een enkele laag op een kleine bakplaat die met een bakspray is bedekt. Bak de walnoten 3-4 minuten, of totdat ze licht geroosterd zijn. Zet de walnoten opzij totdat je klaar bent om ze te gebruiken.
- Plaats het sinaasappelsap, bruine suiker, kaneel en zout in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot kleine luchtbelletjes het oppervlak beginnen te breken. Je hebt het mengsel niet nodig om aan de kook te komen. Blijf het mengsel gedurende twee minuten garen, voortdurend roerend met een draadklopper, tot het een beetje dik is. Voeg de dadels, rozijnen en walnoten toe aan het mengsel en roer ze voorzichtig in. Haal het mengsel van het vuur.
- Plaats de peren met de klokhuiskant naar boven in een enkele laag in een kleine ovenschaal. Gebruik een schuimspaan om het fruit uit de pan te verwijderen. Schep het fruitmengsel gelijkmatig in het klokhuisgedeelte van elke peer. Sprenkel met de resterende vruchtensiroop uit de pan en bewaar 2 eetlepels siroop voor het garneren nadat de peren hebben gebakken.
- Bak de peren gedurende 15 minuten op 375 ° F tot ze zacht zijn.
- Haal de peren uit de oven en besprenkel ze vervolgens met de gereserveerde siroop. Bewaar onmiddellijk terwijl de peren nog warm zijn.
Tips voor recepten
Uw peren corrigeren voor dit recept kan een ontmoedigende taak lijken. Maar het is echt heel simpel als je het eenmaal onder de knie hebt. Snijd eerst de peer in twee, van de stengel naar beneden. Gebruik dan gewoon een scheermes om een kleine cirkel rond en onder de kern te snijden en vervolgens naar boven in de richting van de stengel. Verwijder vervolgens het snijgedeelte met uw vingers en onthul een mooie holle plek die perfect is om te vullen. En nu ben je klaar om de peer te vullen!
Per portie : Calorieën 148