Het is echt moeilijk om dit Hot Water Pie Crust-recept te verpesten. Het maakt de meest mals taartkorst die je ooit hebt geproefd! Hoewel het klopt dat wanneer je een traditionele korst aan het maken bent, de ingrediënten koud moeten worden gehouden, in dit recept is die regel gebroken.
Het warme water wordt gecombineerd met het bakvet nadat de twee ingrediënten ongeveer 5 minuten samen zijn geslagen. Het lijkt misschien dat de twee nooit zullen combineren, maar blijven doorgaan - dat zullen ze! Het bakvet wordt zeer luchtig en licht nadat het warme water is opgenomen. Voeg dan de bloem en het zout toe en meng tot een deeg ontstaat. Blijf mixen tot dit gebeurt voor de beste resultaten.
Ik verdubbel dit recept vaak wanneer ik taartkorst nodig heb. Dan heb ik twee of drie korsten die ik vorm in een ronde, wrap, label en bevriezen. de volgende keer dat ik een taart wil maken, trek ik een korst uit de vriezer, laat hem ongeveer 20 minuten intrekken om te ontdooien, uitrollen en bakken!
Wat je nodig hebt
- 14 eetlepels stevig plantaardig bakvet
- 1/4 kop heet water
- 1 eetlepel melk
- 2-1 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Plaats het bakvet in een grote kom. Giet heet water en melk over het bakvet.
- Met een dinervork, verdeel het bakvet. Kantel de kom en klop snel met de vork, totdat het mengsel eruit ziet als slagroom (dit duurt ongeveer 5 minuten). Wat water zal uit de kom spatten als je slaat - dat is goed.
- Giet bloem en zout over het bakmengsel en klop goed met de vork en vorm een deeg dat de kom reinigt.
- Verdeel het pasteikorstdeeg in twee delen en rol het uit tussen twee vellen vetvrij papier.
- Past in de taartvorm en gebruik zoals aangegeven in het recept. Maakt voldoende gebak voor een gevulde taartvorm van 8 "of 9".
- Om een enkele taartkorst te bakken die moet worden gevuld met een ongebakken vulling (blind bakken genoemd), lijn de taartbodem met folie- en taartgewichten (of gedroogde bonen) OF prik ermee met een vork (dit wordt docking genoemd ).
- Bak 12 minuten in een voorverwarmde 375 ° F-oven voor de beklede taartbodem , verwijder vervolgens de folie en de gewichten en bak 7 tot 8 minuten langer tot de korst licht goudbruin van kleur is.
- Voor geprikte taartkorst, bak 15 tot 20 minuten, prik opnieuw halverwege de baktijd als de korst begint op te blazen. Koel volledig af en vul met de gewenste vullingen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 336 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 236 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |