Gehaktbrood is een favoriete familiemaaltijd en het is gemakkelijk om een beetje gezonder te maken met dit caloriearme recept. Het behoudt dezelfde geweldige smaken als waar we van houden in dit gerecht, maar een paar ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd om calorieën te verminderen.
De belangrijkste factoren die de calorietelling van dit gehaktbrood verminderen, zijn 96 procent mager rundvlees en de volkoren broodkruimels. Het kiest ook alleen voor eiwitten in plaats van het hele ei te gebruiken zoals de meeste gehaktbroodrecepten. Voeg wat gehakte groene peper toe om een extra veggie in het dieet van je kieskeurige eter te stoppen en een geweldig familiediner is klaar om te serveren.
Wat je nodig hebt
- 1 pond rundergehakt (96 procent mager)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1/2 kopje groene paprika (gehakt)
- 1 kop broodkruimels (volkoren, gedroogd)
- 1/2 kop ketchup (verdeeld)
- 2 eetlepels mosterd (Dijon)
- 2 eiwitten (lichtgeklopt)
- Dash gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Reserveer 2 eetlepels ketchup.
- Meng in een grote mengkom alle resterende ingrediënten tot ze goed zijn gemengd.
- Spuit een broodpan met antiaanbakbare kookspray. Vorm het vleesmengsel met de handen in een brood en plaats het in de broodpan. Top met de overgebleven ketchup.
- Bak 1 uur en 15 minuten, of tot het midden helemaal gaar is.
- Haal het gehaktbrood uit de oven. Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Presentatie suggesties
Gehaktbrood en aardappelpuree zijn een klassiek paar, hoewel de aardappelen een beetje hulp kunnen gebruiken om calorieën te verkleinen die bij dit specifieke gehaktbrood passen. De eenvoudige oplossing is een caloriearm recept voor bloemkool en aardappelpuree . Door bloemkool toe te voegen, wordt de hoeveelheid benodigde aardappelen verminderd en is dit favoriete gerecht onmiddellijk gezonder voor uw gezin.
Een ander favoriet bijgerecht is een portie groenten. Kies wat er vers is op de markt en maak je eigen gemengde plantaardige mengeling. Overweeg om de groenten te stomen om al die gezonde voedingsstoffen te behouden die vaak verloren gaan bij andere kookmethoden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 278 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 456 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 26 g |