01 van 05
Verzamel de ingrediënten
Leah Maroney Misschien heb je gehoord van bloemkool aardappelpuree , en misschien ben je geïnteresseerd om ze eens te proberen. Ze zijn een geweldig alternatief voor gewone aardappelpuree, omdat bloemkool, die erg weinig calorieën bevat, een deel van de aardappelen in dit gerecht vervangt. Met behulp van bloemkool en deels aardappelen kan het gerecht nog steeds dezelfde consistentie, smaak en textuur hebben als gewone aardappelpuree, maar met minder calorieën. Eén kopje gekookte aardappelen bevat ongeveer 135 calorieën, terwijl een kop gekookte bloemkool slechts ongeveer 25 calorieën bevat. Zolang je voorzichtig bent met hoeveel melk of boter je toevoegt, kun je een aantal belangrijke calorieën besparen!
Om deze eenvoudige bloemkool aardappelpuree te maken, verzamel je eerst de ingrediënten. Voor dit recept heb je nodig:
- 2 pond roodbruine potoates, geschild en in blokjes gesneden
- 2 kopjes bloemkoolroosjes
- 1/2 kopje magere karnemelk
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 tl gemalen zwarte peper
Dient 6 uur
Per portie calorieën 121, vet .5 gm, Pro 4 gm, koolhydraten 27 gm
02 van 05
Kook de groenten
Leah Maroney Vervolgens kook je zowel de bloemkool als de aardappelen. Ze vereisen verschillende kooktijden, dus het is een beetje lastig om ze tegelijkertijd in dezelfde pot te koken. Wij geven er de voorkeur aan om ze afzonderlijk te koken voor de beste textuur. Je kunt de bloemkool stomen in plaats van te koken, waardoor de bloemkool niet verdund raakt.
Als u er echter de voorkeur aan geeft om een extra pot te wassen, kunt u beginnen met het koken van de aardappelen in een grote pot, en de bloemkool ongeveer 5 minuten later toevoegen en de aardappelen en de bloemkool tegelijkertijd laten koken.
Volg deze stappen om de aardappelen en de bloemkool apart te koken. Breng voor de aardappelen een grote pan water op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe en verlaag vervolgens het vuur tot middelhoog. Bedek de pot met een deksel en laat het tien minuten sudderen, of tot het gaar is. Giet af in een vergiet en zet opzij.
Voeg ondertussen voor de bloemkool een grote pot toe met ongeveer vijf centimeter water. Voeg de bloemkool toe en plaats op middelhoog vuur tot het water suddert en stoom produceert. Bedek de bloemkool en laat de bloemkool ongeveer vijf minuten zachtjes stoven. Houd tijdens deze stap het waterniveau in de gaten. Voeg indien nodig een beetje extra water toe, omdat je niet wilt dat de bodem van de pot droog wordt. Giet de bloemkool af en giet het in een blender.
03 of 05
Meng de bloemkool
Leah Maroney Vervolgens meng je de bloemkool tot een soort bloemkoolpuree. Dit zorgt voor mooie en romige aardappelpuree. Voeg, met de bloemkool in de blender of met een staafmixer , 1/4 kop karnemelk toe (let op, als je geen butmelk bij de hand hebt, is het vrij eenvoudig om je eigen melk te maken met gewone melk en witte azijn.) Blend op hoog totdat het mengsel relatief glad is (sommige kleine stukjes zijn oké).
04 van 05
Meng bloemkool en aardappelen
Leah Maroney Nu is het tijd om de aardappelen en de bloemkool samen te mengen om je bloemkoolappelpuree af te maken. Plaats de gekookte aardappelen in een grote mengkom. Voeg de resterende 1/4 kop karnemelk toe en gebruik een handmixer op gemiddelde snelheid om de aardappelen en melk gedurende ongeveer dertig seconden te mengen. Voeg dan de bloemkoolpuree, het zout en de peper toe. Meng opnieuw op middelmatige snelheid tot de aardappelen goed gemengd zijn en glad en romig zijn.
05 of 05
Dienen
Leah Maroney Serveer de bloemkool aardappelpuree zoals elke andere puree, en laat je verbazen over hoe ongekookt als ze echt smaken! Veel plezier, want deze aardappelpuree bevat ongeveer een derde minder calorieën dan gewone aardappelpuree.