Dit bananencake-recept is gearomatiseerd met kaneel, nootmuskaat en piment. Het is een twee-en-een-later-taart met een frosting van bananebotercreme.
Gerelateerde recepten
Gekruide banaan broodtaart
Bananen notentaart met Caramel Frosting
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes
- cakemeel (zeef vóór het meten)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 theelepeltjes
- gemalen kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/2 kop boter, kamertemperatuur
- 1 1/4 kopjes kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille
- 1/4 kop boter
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 kopje geprakte banaan
- 1/4 theelepel witte azijn
- 3 1/2 kopjes gezeefde banketbakkers; suiker
Hoe het te maken
- Smeer twee 9-inch laag cakevormpannen en rij met vetvrij papier of perkamentpapier rondjes, of smeer en meel een 13-bij-9-bij-2-inch bakblik . Vet vetvrij papier.
- Zeef de bloem, bakpoeder, soda, 1/2 theelepel zout en kruiden. Meng in een grote mengkom 1/2 kopje boter en kristalsuiker tot het licht en luchtig is. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed. Sla van vanille.
- Voeg afgewogen droge ingrediënten afwisselend toe met gepureerde bananen , beginnend en eindigend met droge ingrediënten. Klop na elke toevoeging goed.
- Giet het beslag in de voorbereide pan (nen); bak op 375 ° gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de cake terugveert wanneer licht aangeraakt met de vinger.
- Koel in pannen gedurende ongeveer 10 minuten (13x9x2-inch formaat kan in de pan blijven) - verwijder het naar rekken en verwijder vetvrij papier.
- Koel grondig voor het glazuur.
glazuur
- Room 1/4 kop boter met het 1/8 theelepel zout.
- Combineer 1/2 kopje gepureerde banaan en azijn.
- Voeg afwisselend bananenmengsel aan het botermengsel en suiker voor suikerbakkers toe.
- Klop tot het glazuur luchtig is.
- Garneer de bovenkant en / of zijkanten van de cake met gehakte geroosterde pecannoten, indien gewenst.
* Om noten te roosteren , verspreid in een enkele laag op een bakplaat. Toast in een oven van 350 °, af en toe roeren, gedurende 10 tot 15 minuten. Of roosteren in een niet ingevette koekenpan op matig vuur, roeren, tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 252 |
Totaal vet | 9 g |
Verzadigd vet | 5 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 43 mg |
Natrium | 192 mg |
koolhydraten | 43 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 2 g |