Deze macaroni en kaasbeten zijn ongelooflijk heerlijk, en ze zijn een uitstekende manier om overgebleven mac en kaas te gebruiken. De gefrituurde beignets zijn een verslavende snack, dus zorg ervoor dat je genoeg maakt om rond te gaan!
Serveer de mac en kaasbeten als een snack met een pittige sriracha mayonaise , ranch dressing of een honing mosterd dip .
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes olie om te frituren (of tot de lijn op frituurpan vullen)
- 2 kopjes
- macaroni en kaas (koud, overgebleven)
- 2
- eieren, lichtgeslagen
- 2 eetlepels melk
- 1 kopje broodkruimels (bij benadering)
Hoe het te maken
- Verhit de olie in een diepe, zware pan tot ongeveer 360 F, of tot een blokje brood in ongeveer 30 seconden bruin is.
- Vorm de koude macaroni en kaas in kleine balletjes.
- Klop in een ondiepe kom de eieren lichtjes met 2 eetlepels melk.
- Doop de mac en kaasballetjes in broodkruimels, dan in de losgeklopte eieren, dan weer in kruimels.
- Laat het voorzichtig in heet vet vallen en kook het, draaiend, tot het goudbruin is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
- Verwijderen op papieren handdoeken om af te tappen; warm blijven tijdens het maken van volgende batches.
Variaties en tips
- Om batches warm te houden terwijl u er meer van maakt, plaatst u de uitgelekte beignets op een rooster in een bakvorm en plaatst u deze in een 200 ° F-oven.
- Voeg voor het paneren wat afgebrokkeld spek, jalapeno pepers, in blokjes gesneden pimientos of gekookte groenten toe aan het mac-en kaasmengsel.
- Leg een klein stukje ham of kaas in het midden van elke kroket voordat u gaat paneren.
- Voeg een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas aan de broodkruimels toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 158 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 69 mg |
| Natrium | 219 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |