Deze maïsmeelpannekoeken smaken heerlijk met boter en ahornsiroop of gebruiken een andere siroop of fruitige saus, en het recept is supergemakkelijk te volgen. Top de pannenkoeken met deze appel cider siroop of verse bosbessensaus .
Dit recept maakt een mooie grote partij karnemelkpannekoeken, perfect voor een uitgebreid ontbijt voor het hele gezin.
"Er is een ontbijtcafé in onze stad met pannenkoeken met maïsmeel Elke ochtend staat er een rij op de stoep, deze pannenkoeken zijn beter dan die van hen." Makkelijk en goed! " - Gordon
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop maïsmeel
- 1 1/2 kopjes water (koud)
- 1 1/4 kop karnemelk
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/3 kopsuiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1 ei (geslagen)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Doe maïsmeel en koud water in een pan; breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het gedurende 5 minuten zacht koken. Verander het maïsmeelmengsel in een mengkom; roer de karnemelk in het mengsel van maïsmeel.
- Meng de bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder; roer om goed te mengen. Voeg het bloemmengsel toe aan het maïsmeelmengsel. Roer het losgeklopte ei en de gesmolten boter erdoor.
- Bak pannenkoeken op een licht ingevette bakplaat. Als het beslag te dik is, voeg dan wat meer karnemelk of gewone melk toe voor een goede consistentie.
- Maakt ongeveer 24 pannekoeken, ongeveer 3 tot 4 duim in diameter.
Tips en variaties
- Maak het beslag de avond tevoren; dek af en koel tot 's ochtends.
- Voeg 1/2 tot 1 kopje bosbessen of pecannoten toe aan het pannekoekbeslag.
- Overgebleven pannenkoeken kunnen worden ingevroren. Bevries ze op een met bakpapier beklede bakplaat in een enkele laag. Verpak de bevroren pannenkoeken in diepvrieszakken, leg kleine vellen vetvrij papier tussen de pannenkoeken om te voorkomen dat het gaat kleven. Verwarm bevroren pannenkoeken in de broodrooster, magnetronoven, of in een licht geoliede koekenpan. Magnetronoven, of in een licht geoliede koekenpan.
- Om pannenkoeken lichter en luchtiger te maken, slaat u het eiwit afzonderlijk op stijve pieken; vouw het geklopte eiwit pas vlak voor het koken in het beslag.
- Voeg 2 theelepels sinaasappelschil toe aan de pannenkoeken voor wat sinaasappelsmaak.
- Voeg voor gekruide pannenkoeken 1/2 theelepel kaneel, een scheut nootmuskaat en 1/2 theelepel vanille aan het beslag toe.
- Als u van plan bent de pannenkoeken in één keer te serveren, verwarm de oven dan voor op 200 F. Terwijl de pannenkoeken gaar zijn, plaatst u deze op een rek op een bakplaat en legt u ze in de oven om de volgende partijen te bereiden. Ze kunnen maximaal 20 minuten in de warme oven worden bewaard.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 57 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 137 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |