Het verzuchtingsrecept van deze esdoornnon, ook wel pets de nonne of een andere onbeschofte naam genoemd, is de vreugde van Frans-Canadese kinderen. Het traditionele Franse recept is voor een lichte choux bladerdeeg, maar in Canada evolueerde het als een manier om overgebleven gebakjesresten te gebruiken. Deze traktatie wordt geborsteld met boter, besprenkeld met suiker en tot spiralen gerold. De gebakspiralen worden vervolgens gebakken in krokant, schilferachtig gebak dat het best vers en warm uit de oven wordt gegeten.
Wat je nodig hebt
- 1 recept gebak deeg of 1 pakket winkel gekocht taart deeg
- 3 eetlepels boter (verzacht)
- 1/2 kopsuiker (pure esdoorn, of vervangende lichtbruine suiker)
- Optioneel: 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
Hoe het te maken
Verwarm een oven voor op 350F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
Rol het deeg uit in een rechthoek van 9 inch bij 12 inch. Bestrijk de boter over het deeg en strooi de suiker en kaneel gelijkmatig over de boter. Begin bij het 9-inch uiteinde, rol het deeg op in een strakke spiraal. Snijd het kruiselings in 8 stukken, elk iets breder dan 1 inch.
Plaats de spiralen van het deeg met de snijzijde naar beneden op de voorbereide bakplaat.
Bak ze 20 tot 25 minuten, tot het deeg licht goudbruin is geworden en de suiker is gekarameliseerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 94 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 12 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |