Een Tom & Jerry is een klassieke wintercocktail en een drank die elke ontdekkingsreiziger van de drankwereld op een gegeven moment zou moeten proberen. Het is een zoete, schuimige, warme drank die is gearomatiseerd met donkere rum en cognac en het is een favoriet sinds 1820. Er is geen suikerlaagje aan: de Tom & Jerry is niet de gemakkelijkste drank om te maken, maar het is het waard.
Hoewel dit drankje vaak wordt vergeleken met Eggnog , is het geen advocaat. Het belangrijkste verschil is dat de Tom & Jerry warm wordt geserveerd en dat het drankje in de portiebeker is ingebouwd. Advocaat, aan de andere kant, is koud en al gemengd en klaar om te drinken. De Tom & Jerry is echter een fantastisch alternatief voor Eggnog en veel drinkers geven er de voorkeur aan omdat het meer een warme melkpunch is en minder een 'eierige' smaak heeft.
Je zult merken dat de Tom & Jerry veel lijkt op het maken van een Hot Buttered Rum . Het begint allemaal met het mengen van het gekruide beslag, dat kan worden gekoeld of ingevroren tot het tijd is voor een drankje. Op dat moment is het zo simpel als het gieten van warme melk over je drank en beslag. Het is een fantastische manier om een lekkere warme cocktail klaar te hebben voor vakantiegasten en feestjes .
Wat je nodig hebt
- Voor de Tom & Jerry Batter:
- 12 eieren (gescheiden)
- 1 theelepel kaliumbitartraat (tandsteenzuur)
- 1/2 kop / 1 stokboter (verzacht)
- 1 kopsuiker
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 1 theelepel kruidnagels (gemalen)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 oz rum (donker)
- For the Drink:
- 1 ounce
- rum donker
- 1 ounce cognac (of
- brandewijn )
- 1 eetlepel Tom & Jerry slagman
- 4 gram
- melk (warm of heet water, of beide)
- Garneer: geraspte nootmuskaat
Hoe het te maken
De slagman maken:
U kunt het beslag een paar uur van tevoren klaarmaken en het invriezen of in de koelkast bewaren. Dit recept bevat zowel room van wijnsteen als rum in het beslag, omdat de wijnsteen de suikers scheidt en de rum als conserveermiddel fungeert. Hiermee kunt u de vriezer overslaan als u dat wilt. Omdat het echter rauwe eieren omvat , moet u de voorzorgsmaatregelen nemen om het koud te houden en salmonella te vermijden.
- Scheid het eiwit van de eidooier en plaats ze elk in afzonderlijke kommen.
- Voeg de slagroomtaart toe aan de eiwitten en klop met een mixer tot je een meringue-achtige textuur met stijve pieken hebt.
- Voeg de zachte boter en suiker toe aan de kom eidooiers en klop tot het volledig is opgenomen en een vloeistof bevat.
- Vouw de eidooiermix voorzichtig in de eiwitten.
- Roer de kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, vanille en rum erdoor.
- Dek het en bewaar het beslag in de koelkast tot het tijd is om de drank te maken.
Om de Tom & Jerry Drink te maken:
Dit is het makkelijke gedeelte en je bent bijna klaar om te ontspannen met een dampende mok van deze heerlijke cocktail. Als je een drankje kunt schenken en roeren, heb je geen problemen om dit te maken.
U moet wel op uw melk letten. Als je melk opwarmt, moet je dit langzaam doen op een middelhoog vuur. Laat de melk niet koken of strijken , hetzelfde geldt als je het te snel verwarmt. Ga lekker langzaam en je melk komt er goed uit.
- Verwarm de mokken voor die je gaat gebruiken voor het serveren van de Tom & Jerry.
- Voeg 1 volle eetlepel beslag en 1 ounce elke donkere rum en cognac aan elke mok toe.
- Vul met hete melk of water (of een combinatie van de twee), onder voortdurend roeren tot de drank schuimig is.
- Garneer met geraspte nootmuskaat.
Meer tips voor het maken van de Tom & Jerry
De Tom & Jerry is het lekkerst met warme melk en het maakt de drank dikker dan wanneer je zou kiezen voor heet water. Je kunt ook een 1: 1-mix van melk en water doen als je dat liever hebt. Als u geniet van alternatieven die geen zuivelproducten zijn, zoals soja of amandelmelk, kunnen deze ook worden gebruikt.
Er zijn veel recepten voor de Tom & Jerry en elk zet zijn eigen draai aan de mix.
- Sommige recepten slaan de specerijen en vanille over in het beslag. Overweeg in dit geval garnering met een mix van gemalen kruidnagelen, kaneel en nootmuskaat om het drankje wat pittiger te maken.
- Een paar van de oudere recepten gebruiken een aanzienlijke hoeveelheid suiker (soms tot 5 pond zoals in het recept van "Professor" Jerry Thomas ) en slaan de boter over. Dit wordt het vaakst gebruikt bij het mengen van het drankje met heet water om het meer schuim en room te geven.
- Anderen worden geschreven zonder de pre-gemaakte beslag. Het kloppen van eiwitten is echter geen gemakkelijke taak, dus het is het beste om dit in grote hoeveelheden te doen in plaats van met slechts een paar eieren.
Voel je vrij om dit recept naar eigen smaak aan te passen.
In het Midwesten is het heel gebruikelijk om een voorgemixt Tom & Jerry-beslag te vinden. Echter, net zoals bij Eggnog is een drank die gemaakt is om te drinken vaak veel beter.
Serveren met de Tom & Jerry-perforatieset
Het is heel gebruikelijk dat de Tom & Jerry worden geserveerd in een 'Tom & Jerry-ponsset'. Deze omvatten een kleine stanskom voor het houden van het beslag en bijpassende mokken. De stukken zijn meestal in wit keramiek met 'Tom & Jerry' erop geschreven. Soms vind je ook een kom met een deksel.
Dit is een geweldige manier om het drankje te serveren voor een feest en ze hebben vaak een fantastische vintage stijl. Je kunt Tom & Jerry-sets vinden op de gebruikte markt en de opleving van het drankje in de afgelopen jaren heeft sommige bedrijven ertoe aangezet om de punch set nieuw leven in te blazen en nieuwe versies te koop aan te bieden.