Probeer je salades mee te verpakken voor een gezonde lunch of diner? Heb je het probleem tegen het krijgen van een vochtige salade tegen de tijd dat je klaar bent om het op te eten? Het voorbereiden van een mason jar salade is misschien wel het antwoord op het doortrapte saladeprobleem.
De methode achter het verpakken van deze smakelijke, caloriearme cobb-salade is door de dressing in de bodem van de pot te doen. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe met de stevigere en zwaardere toppings en voeg de lichtste ingrediënten (sla) aan de bovenkant toe. Op deze manier kom je niet uit op slappe verwelkte sla die urenlang in de dressing verdronken is.
Door deze cobb-salade een caloriearme versie te maken, hoef je niet alle smakelijke ingrediënten weg te laten die een cobb-salade maken. Integendeel, beperk de porties en gebruik minder vetrijke versies van typische cobb-salade-ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepels
- extra vergine olijfolie
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel Dijon-mosterd
- zout en peper naar smaak
- 4 ons skinless kipfilet zonder botten
- 1 1/2 kopjes gescheurde romaine sla
- 1/4 kopje cherrytomaatjes
- 1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden
- 1/4 middelgrote avocado, in blokjes gesneden
- 1/2 ounce minder vetblauwe kaas brokkelt af
- 1 strook verminderd vet bacon, gekookt en verkruimeld
Hoe het te maken
1. Bak eerst de kipfilet. Leg de kip in een middelgrote koekenpan. Voeg net genoeg water toe aan de pan om de bovenkant van de kip te bedekken en voeg een scheutje zout toe aan het water. Breng het water aan de kook en verlaag vervolgens het vuur en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de kip volledig door en volledig is gebraden en niet meer roze is. Haal de kip uit de pan en versnipper de kip met twee vorken.
Opzij zetten.
2. Om ervoor te zorgen dat uw mason-pot-salade niet drassig wordt, is de volgorde waarin u de ingrediënten plaatst van groot belang. Dressing gaat altijd op de bodem. Dus, voeg de olijfolie, rode wijnazijn, Dijon-mosterd en een scheutje zout en gemalen zwarte peper in een schaaltje samen met een draadklopper. Giet de dressing in de bodem van een schone pottenpot van één kwart.
3. Voeg vervolgens de kerstomaatjes toe. Voeg voor de volgende laag de gekookte en gesneden kipfilet toe. De volgende laag zou uit het gesneden hardgekookte ei moeten bestaan en daar bovenop brokkelt de blauwe kaas. Voeg vervolgens de avocado toe en tenslotte de sla als de bovenste laag.
4. Bewaar de salade in de koelkast tot hij klaar is om te worden getransporteerd (en zorg ervoor dat uw salade niet omvalt tijdens uw reis!) Wanneer u klaar bent om uw salade te eten, schudt u deze in een kom, gooit u met een vork, en geniet.
Dient voor 1
Per portie calorieën 408, vet 26 gram, Pro 39 gram, koolhydraten 5 gram
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 942 |
| Totaal vet | 73 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 39 g |
| cholesterol | 330 mg |
| Natrium | 932 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 52 g |