In dit leuke recept worden sappige hamburgers gevuld met een mengsel van tomaten en peperoni, en vervolgens bedekt met gesmolten kaas. Yum. Dit is een geweldige manier om interesse te tonen in eenvoudige oude hamburgers, die na een tijdje saai kunnen worden. Zorg er voordat u aan begint voor dat u alle tips en trucs kent voor het maken van de beste hamburgers .
Je zou kunnen gebruiken grond kip of gemalen kalkoen in plaats van het gehakt als je wilt. Als je dat doet, voeg dan ongeveer 1/2 kopje zachte broodkruimels toe gedrenkt in 2 eetlepels melk of water om wat vocht aan het vlees toe te voegen. Zorg ervoor dat je gemalen kip of kalkoen, in feite al het gemalen vlees, kookt tot een minimumtemperatuur van 165 F zoals gecontroleerd met een voedselthermometer.
Gebruik kaiser rolls of ciabatta rolls of andere stevige rolls voor deze burgers. Zachte witte hamburgerbroodjes staan gewoon niet op tegen het vlees en alle kaas en vullingen. Geniet van deze burgers met een groene salade of een fruitsalade en wat koude ijsthee.
Wat je nodig hebt
- 2 pond gemalen rundvlees (mager)
- 1-1 / 2 theelepels kruiden (gedroogd Italiaans)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/3 kop pepperoni (gehakt)
- 1/3 kop pizzasaus
- 3 eetlepels mosterd
- 3 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 6 plakjes mozzarella
- 6 kaiser broodjes
- 6 eetlepels pizzasaus
Hoe het te maken
- Bereid en verwarm een buitengas of houtskoolgrill op middelhoog vuur.
- Combineer het gehakt, Italiaanse kruiden en zout in een grote kom en meng voorzichtig. Vorm in 12 dunne pasteitjes en plaats op vetvrij papier.
- Combineer de pepperoni, 1/3 kop pizzasaus, mosterd en Parmezaanse kaas in een kleine kom. Verdeel dit mengsel over 6 pasteitjes binnen 1/2 "van de rand van de pattie, bedek de vulling met de overgebleven pasteitjes en druk de randen samen om te verzegelen.
- Grill de pasteitjes 4-6 "van medium kolen gedurende 10-15 minuten tot het vlees grondig is gekookt tot 165 ° F, voorzichtig voorzichtig een keer omdraaien. Boven elke burger met een plakje mozzarella en de resterende pizzasaus.
- Grill de broodjes en snij ze met de snijrand naar beneden en laat de kaas 1-2 minuten smelten op de burgers, en serveer vervolgens hamburgers in broodjes.