Mijn familie houdt van de grote verscheidenheid aan smaken in deze heerlijke, ongewone tonijn-noedelschotel. Het is niet alleen geladen met smaak, het heeft geweldige kleuren en textuur. Voel je vrij om de champignons of olijven te laten staan, of voeg erwten toe om een ingrediënt te vervangen.
Als u niet op een toplaag van broodkruimels let, doe er dan een extra 1/4 kopje Parmezaanse kaas bovenop.
Wat je nodig hebt
- 6 gram dunne of medium eiernoedels
- 5 eetlepels boter, verdeeld
- 1/2 kopje groene uien
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1/2 theelepel lookkruiden of soortgelijke kruiden
- 1/8 theelepel zwarte gemalen peper
- 1 pot of kan (12 tot 15 ounces) artisjokharten, uitgelekt, in plakjes gesneden of in stukjes gesneden
- 1 blik (2 1/4 ounce) gesneden rijpe olijven, uitgelekt
- 1 kleine pot (2 gram) pimientos
- 1 pot (4 tot 6 gram) gesneden champignons, uitgelekt
- 1/2 kopje verse geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor topping
- 1 grote kan (12 tot 14 ounces) tonijn, uitgelekt en in vlokken (of gebruik 2 standaard blikjes)
- zout, naar smaak
- 1 kop verse broodkruimels of croissantkruimels
Hoe het te maken
Kook de noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af en zet opzij.
Verwarm de oven tot 350 F.
Boter een bakblik van 2 tot 2 1/2-kwart.
Smelt in een grote pan 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de groene uien toe en bak gedurende 1 minuut. Roer de bloem erdoor en kook nog 2 minuten onder roeren. Voeg geleidelijk de melk toe; koken, roeren, tot verdikt.
Voeg de smaakmakers aan de melk toe, samen met de artisjokharten, olijven, pimientos, champignons en 1/2 kopje Parmezaanse kaas.
Kook de saus onder roeren tot de Parmezaanse kaas is gesmolten. Voeg de in vlokken getooide tonijn toe; smaak en voeg zout toe, indien nodig. Roer de noedels erdoor.
Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Smelt de resterende 2 eetlepels boter; gooi met de broodkruimels tot goed bedekt. Voeg 1 of 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe aan de broodkruimels. Strooi de kruimels over de braadpan.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het warm en bruisend is en de topping bruin is.
Reacties van lezers
"Iedereen vond het leuk, hoewel ik een deel heb gemaakt zonder de olijven, een van de kinderen vindt ze niet leuk, iedereen vond het heel lekker." WB
"... zou het in een oogwenk weer maken. Bedankt voor het idee - altijd op zoek naar nieuwe manieren om tonijnschotel te maken!" RM
Je zou ook leuk kunnen vinden
Braadpan van tonijn, kaas en rijst