Krokante plakjes gekruid lamsvlees, sappige rijpe tomaten, knapperige rode uien, romige tzatziki-saus, knapperige komkommers, groene spinazie en pittige feta-kaas liggen genesteld in een boterachtig en luchtig stuk pitabroodje
Wat je nodig hebt
- 1 pita (volkoren of wit)
- Gekookt gyrosvlees van 1/3 kop (als je het niet pre-klaar kunt kopen in jouw regio,
- probeer dit recept)
- 4 sneetjes komkommer
- een handvol verse spinazie
- een paar plakjes rode ui
- 1 eetl. feta kaas
- 1 paar cherrytomaatjes (in tweeën gesneden)
- 2 eetlepels.
- tzatziki
- Voor de Tzatziki:
- 1 eetl. eenvoudige Griekse yoghurt
- 2 sneetjes komkommer (fijngehakt)
- 1 theelepel. rode ui (fijngehakt)
- het sap van 1 citroenwig
- 3 muntblaadjes (fijngehakt)
- 1/4 theelepel. verse dille (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Begin met het voorbereiden van de tzatziki. Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt met de fijngehakte komkommer, ui, de munt en dille, het citroensap en zout en peper. Het is het beste als je deze saus een tijdje laat zitten voordat je erin gaat graven, maar als je in de problemen bent, ga je gang en gebruik je het. Het zal nog steeds goed zijn.
- Maak vervolgens het vlees klaar. Ik hou van de mijne om een beetje knapperig te worden, dus ik laat het een paar minuten bruin in een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot het begint te knappen.
- Zodra het vlees klaar is, roostert u uw pitabroodje tot het zacht en buigzaam is.
- Voeg de helft van de tzatziki toe aan de bodem van de pitabroodje en bedek hem met verse spinazie, het gyrovlees, de gehakte tomaat, de gesnipperde ui, de rest van de tzatziki en de in blokjes gesneden rode ui.
- Vouw de gyro doormidden en wikkel de onderste helft voorzichtig met vetvrij papier. Serveer onmiddellijk.