Gemarineerd gefrituurd tofu-recept

Het recept voor gemarineerde gefrituurde tofu heeft een smaakvolle marinade en wordt gecombineerd met een assortiment geroerbakte groenten.

Wat je nodig hebt

• 1 pond extra stevige tofu
• Tofu Marinade:
• 5 el. rijstazijn
• 3 el.
• lichte soja saus
• 2 eetlepels. donkere sojasaus
• 1 1/2 theelepel. Aziatische sesamolie
• 1 theelepel. kristalsuiker
• 3/4 theelepel. Chili pasta
• 1 1/2 theelepel. fijngehakte verse knoflook
• 1 1/2 eetl.
• extra vierge olijfolie
• 1 eetl. pinda of groente
• olie om te roerbakken of indien nodig
• 2
• dunne plakjes
• verse gember
• 1/2 ui (geschild, fijngehakt)
• 6 gram
• verse champignons , in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, zaden verwijderd, in dunne reepjes gesneden
• 1 eetl. Chinese rijstwijn (of droge sherry of water of bouillon) of meer indien nodig
• terwijl u groenten wokt
• 10 baby maïskolven
• 1 theelepel. maizena gemengd met 2 tl. water

Hoe het te maken

1. Giet de tofu weg.
2. Terwijl de tofu leegloopt, bereidt u de marinade voor. Klop de rijstazijn , lichte en donkere sojasaus , Aziatische sesamolie, suiker, chilipasta, knoflook en olijfolie in een kom. Bedek en zet in de koelkast tijdens het bereiden en droog frituren van de tofu.
3. Snijd de uitgelekte tofu in driehoeken van ongeveer 2,5 cm dik. Bak de tofu droog .
4. Haal de marinade uit de koelkast en giet hem in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de gefrituurde tofu toe. Koel één nacht in de koelkast en draai de zak af en toe om zodat alle tofu gecoat is.

1. Maak de volgende dag de groenten klaar om te roerbakken. Haal de tofu uit de zak. De marinade gereserveerd.
2. Verwarm een ​​wok op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe. Als de olie heet is, voeg je de plakjes gember toe en bak je het een paar seconden tot het geurig is. Voeg de ui en de champignons toe. Roerbak 2 minuten en voeg water, groentebouillon of Chinese rijstwijn of droge sherry toe als de groenten beginnen uit te drogen.
3. Voeg de paprika toe. Roer even en voeg de babykorrel toe. Roerbak een minuut en voeg vervolgens de tofu-plakjes toe. Bak kort en draai zachtjes om de tofu erdoorheen te verwarmen.
4. Duw de groenten en tofu naar de zijkanten van de wok. Voeg de gereserveerde marinade toe in het midden van de wok en breng aan de kook. Meng het maizena / watermengsel opnieuw en voeg het aan de kokende vloeistof toe, roer snel om te verdikken.
5. Roer om de saus te combineren met de andere ingrediënten. Proef en pas de kruiden naar wens aan.

Gemarineerde tofu - met spinazie
Gefrituurde tofu
Roergebakken tofu met champignons