Dit ongewone en heerlijke recept voor Mexicaanse pauwen is altijd een hit. Het is een geweldige manier om je familie kennis te laten maken met de Mexicaanse keuken en altijd een smash met gasten.
U moet dit recept vroeg op de dag starten om de coating op de kip te laten afkoelen en in te stellen.
Dit recept is niet moeilijk te maken, maar het kan even duren. De smaak is echter de moeite waard.
Serveer dit prachtige gerecht met een groene salade gegooid met druiven tomaten en een romige en pittige vinaigrette. Voeg wat geroosterd kaasbrood of broodstengels toe en voeg wat geroosterde worteltjes of asperges toe.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborst zonder vel, zonder vel
- 1 grote rijpe avocado
- 1/4 kopje bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopmelk
- 1 ei, geslagen
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1- 1/2 kopjes zachte broodkruimels
- 1 kopje dikke salsa, indien gewenst
Hoe het te maken
Plaats de kipfilets tussen twee vellen vetvrij papier en stamp ze zachtjes met een deegroller of de platte kant van een vleeshamer tot ze een halve centimeter dik zijn. Pas op dat u geen gaten of zwakke plekken in de kip maakt.
Schil vervolgens de avocado en snijd hem in vier lengten. Plaats een stuk op elke kipfilet. Vouw de kip om en omhul de avocado.
Meng de bloem en het zout op een bord. Meng melk en eieren in een ondiepe schaal.
Meng de cayennepeper, oregano en broodkruim op een andere schaal.
Smeer de gevulde kippenbundels in met het bloemmengsel, dompel het eimengsel erin en dompel dan het kruimelmengsel in om grondig te coaten. Dit deel wordt rommelig, maar het is van cruciaal belang dat de kip dik wordt bedekt met broodkruimels.
Koel de gecoate kip in de koelkast gedurende 2 tot 3 uur, tot 8 uur.
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Leg de kip op een bakplaat. Bak gedurende 30 tot 40 minuten, tot de kip grondig is gekookt tot 165 ° F. Serveer met salsa, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 816 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 335 mg |
| Natrium | 894 mg |
| koolhydraten | 65 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 53 g |