Deze schattige pannekoekspiesjes zijn het perfecte kerstochtendontbijt of aanvulling op een brunchbuffet. Ze zijn gemakkelijk samen te stellen en zijn een geweldige, puinhoopvrije manier om pannenkoeken te serveren. De hazelnootpasta van Nutella maakt deze pannenkoekenspiesjes bijzonder lekker, maar je kunt ook vervangen door een scheutje chocoladesiroop of pindakaas of jam. U heeft geen zilverwerk, borden of kleverige siroop nodig. Nou ja, misschien is er siroop nodig!
Je kunt ze vrij snel zelf samenstellen, of je kunt er een familieaangelegenheid van maken en iedereen laten meespelen om ze samen te creëren. Zorg er gewoon voor dat ze goed zijn voordat je klaar bent om te serveren, want ze moeten niet te lang zitten, want de pannenkoeken worden drassig. Plaats ze op een mooie schaal, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gepakt op je feest of brunch, en voila!
Er is een recept voor de pannenkoeken hieronder, maar je kunt ook een kant-en-klare mix of je eigen pannenkoekrecept gebruiken. Je kunt ook de gewone pannenkoeken vervangen door een roodfluwelen pannenkoek of een chocoladekoek. De keuze is aan jou!
Wat je nodig hebt
- 1 ei
- 1 1/2 kopjes melk
- 2 eetlepels boter (gesmolten en vervolgens afgekoeld)
- 1 1/4 kopjes bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 theelepel vanille
- 1 theelepel boter (voor het invetten van de bakplaat)
- 6 aardbeien (gesneden, kruisgewijs)
- 2 bananen (in plakjes)
- 1/2 kopje Nutella (of andere hazelnootpasta)
- 12 bamboespiesjes
Hoe het te maken
- Klop de eieren, melk en boter samen in een maatbeker of een kleine kom. Zorg ervoor dat de boter tot kamertemperatuur is afgekoeld voordat je hem met de eieren insmeert. (Hete boter kan de eieren door elkaar gooien.) Als u vanille toevoegt, kunt u deze op dit moment ook toevoegen.
- In een grote kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout samen zeven. Voeg geleidelijk het natte mengsel toe aan het droge mengsel en zorg ervoor dat u niet te veel mengt. Zorg ervoor dat het beslag volledig is bevochtigd.
- Verhit een grillplaat of een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en smeer in met boter. Zorg ervoor dat u de hitte van de grillplaat bewaakt, zodat u de pannenkoeken niet verbrandt. Verlaag het vuur als dat nodig is, want de bakplaat houdt de warmte goed vast.
- Giet 1-inch cirkels van beslag op de bakplaat met een kleine pollepel of een grote lepel. Laat 1 tot 2 minuten koken en draai aan beide kanten goudbruin. Haal de pannenkoeken uit de bakplaat en leg ze op een bord in één laag.
- Verspreid over een theelepel Nutella op elk van de pannenkoeken.
- Voeg een pannekoek toe met de Nutella-kant naar boven gericht op een bamboespies. Voeg een gesneden aardbei en een gesneden banaan toe. Voeg nog een plakje pannenkoek, aardbei en banaan toe. Plaats dan de laatste pannenkoek, maar met de Nutella-kant naar binnen gericht. Herhaal met de rest van de spiesen.
- Serveer op een schaal en geniet ervan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 281 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 525 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 9 g |