Miniature Caramel Appels bewijzen dat grote smaak in een klein pakketje kan komen! Kleine bolletjes appels worden ondergedompeld in chocolade, en krijgen dan een laagje zachte, taaie karamel. Ze zijn net zo lekker als schattig, en Miniature Caramel-appels zijn het perfecte feestavontuur of -aanbieding.
Het is niet traditioneel om appels met snoepjes te coaten voordat je ze bedekt met karamel, maar in dit recept is het absoluut noodzakelijk. Zonder een beschermende coating zorgt het vocht in de appels ervoor dat de karamel er meteen uit glijdt. Dit recept levert tussen de 12-16 mini-appels op, afhankelijk van de grootte van je schep en je appels.
Wat je nodig hebt
- 2 grote appels
- 1 beker suikerspin (smaak naar keuze)
- 10 ons zachte karamels
- 1 1/2 eetlepels room (of water)
- Optioneel: noten, hagelslag of snoepjes voor decoratie
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en leg hem apart voor nu.
2. Gebruik een meloen baller of een kleine snoepschep om kleine ronde ballen uit de appels te snijden, zorg ervoor dat je altijd een oppervlak met appelhuid hebt. Klop de appelballen heel, heel goed, zodat ze zo droog mogelijk zijn. Leg de appelballen met de huid naar boven en plaats de tandenstokers of lollystokjes in de bovenkant.
3. Smelt de snoeplaag in de magnetron en roer tot een gladde massa.
Dompel elke appel kort in de coating, zorg ervoor dat de coating zich uitstrekt tot waar de schil van de appel zit, zodat het vocht in het appelflap volledig is verzegeld. Leg ze op de bakplaat. Zodra alle appels zijn gedoopt, moet u ze in de koelkast zetten tot de coating is aangebracht.
4. Bereid de karamel terwijl u wacht tot de coating is uitgehard. Plaats de onverpakte karamel en de room of het water in een magnetronbestendige kom en magnetron in intervallen van 30 seconden tot deze volledig zijn gesmolten. Laat afkoelen, af en toe roeren, tot het nog warm en gietbaar is, maar niet meer heet aanvoelt.
5. Zodra de karamel is gesmolten en de coating op de appels is geplaatst, is het tijd om de appels met karamel te bedekken. Dit kan lastig zijn omdat de coating begint te smelten als deze wordt blootgesteld aan hete karamel, maar als de karamel is afgekoeld, is het moeilijk te manipuleren. De volgende methode werkt het beste: leg wat waspapier of -folie op uw werkplek en spuit het in met anti-aanbakspray. Plaats grote lepels karamel op de folie en gebruik je handen (gespoten met anti-aanbak spray) om ze in dunne cirkels te kloppen. Pak een cirkel en wikkel deze om de appel, trek eraan en bevestig deze indien nodig met je vingers. Maak je vingers af en toe nat om te voorkomen dat de karamel aan je handen blijft kleven. Als de karamel voldoende is afgekoeld, moet deze op deze manier gemakkelijk te manipuleren zijn, en deze methode zorgt voor een gelijkmatige en gelijkmatige coating van karamel die de snoepcoating niet smelt.
6. Dompel, indien gewenst, de bodems van de karamel-appels in gehakte noten, kokosnoot, chocoladestukjes of hagelslag.
Plaats de appels in de koelkast om de karamel in te stellen en gebruik, indien nodig, je handen om eventuele hangende appels opnieuw te vormen voordat je ze serveert. Miniatuur karamel-appels zijn het beste op de dag dat ze gemaakt zijn, maar als ze op de juiste manier zijn geassembleerd, zullen ze nog een dag of twee bewaard worden in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Klik hier om alle Caramel Apple-recepten te bekijken!
Bekijk hier alle Apple Candy Recepten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 14 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |