Apple Butter komt veel voor in Oost-Europa. Met slechts drie ingrediënten in het recept - appels, water en suiker - was het een gemakkelijk project voor een overvloed aan fruit. En drukke boerenvrouwen zouden de hulp van hun kinderen kunnen gebruiken in het bijna constante roeren.
Tegenwoordig hebben we magnetrons en slowcookers die het werk uit handen nemen om de pot in de gaten te houden. Dit recept kan eenvoudig worden verhoogd. Het is laag in suiker, zoals alle fruitboters dat zijn, en maakt een geweldige topping voor brood, broodjes, ijs en gebak.
Wat je nodig hebt
- 1 pond appels (gewassen, gevierendeeld en klokhuis)
- 1/2 kop water
- 1/2 tot 1 kopsuiker
- 3/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel gember
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/8 theelepel kruidnagels
Hoe het te maken
1. Combineer appels en water in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot appels eruit zien als appelmoes, af en toe roeren.
2. Leid de puree door een zeef of voedselmolen. Meng de gespannen puree met de suiker en kruiden en kies een van de volgende kookmethoden.
- Slow Cooker : Plaats gezoete pulp in een slowcooker met gedeeltelijk deksel om stoom te laten ontsnappen. Zet op laag en kook, onder af en toe roeren, gedurende 6-12 uur of 's nachts, of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Magnetron: Plaats gezoete pulp in een magnetronbestendige kom en kook gedurende 20 minuten per keer, vaak roerend tot het voldoende dik is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Stovetop: Plaats gezoete pulp in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende 1-2 uur of tot ze dik genoeg zijn zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Oven: Verwarm de oven tot 250 graden. Plaats gezoete pulp in een hittebestendige braadpan of grill. Bak, af en toe, af en toe roeren, gedurende 1-3 uur of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
3. Plaats hete boter in hete gesteriliseerde potten, laat 1/4 "kopruimte achter, dek af met hete gesteriliseerde deksels en ringen, werk in een waterbad gedurende 10 minuten, verwijder het in een kom en laat het afkoelen voordat u het opslaat in een koele, droge, donkere ruimte. plaats.
Opmerking: als u niet in een waterbad verwerkt, kan de boter maximaal drie weken gekoeld worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren.
Opmerking: lees voordat u een thuisconservenproject probeert, wat het bedrijf Ball inblikkende potten erover te zeggen heeft.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 10 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |