Wanneer wordt een Bakewell Tart niet een Bakewell Tart een vaak gestelde vraag? Wanneer het een Bakewell-pudding is. Ik kan zeggen dat zelfs in Bakewell, de stad van oorsprong voor de taart en de pudding, de mening verdeeld is en ongetwijfeld wat ik ook zeg, iemand zal beweren dat het de andere is. Een van de gemakkelijkste manieren om te differentiëren is een Bakewell-pudding gemaakt met bladerdeeg en de Bakewell Tart , shortcrust.
Bakewell ligt in het pittoreske Peak District van Derbyshire. In de hele stad zijn Bakewell Tart of Bakewell Pudding-winkels die allemaal beweren het origineel te zijn. Het is best grappig.
Het is zo eenvoudig om een Bakewell-pudding te maken. De pudding maakt een heerlijk dessert en hoewel het als een middagtraktatie kan worden gegeten, zal dat meestal een Bakewell Tart zijn. Serveer de pudding warm of licht warm om te genieten van de volle amandelsmaak.
Opmerking: de vulling van deze taart bevat geen meel en gebruikt in plaats daarvan gemalen amandelen.
Wat je nodig hebt
- 1 lb. 2 oz./500g. bladerdeeg (gekochte winkel is prima of als je tijd hebt ...
- Bladerdeeg from Scratch )
- 3 el, jam (framboos)
- 1 1/2 stokjes / 150g. boter
- 3/4 kop / 50g. suiker (super fijn / caster)
- 3 middelgrote eieren (geslagen)
- 1 dooier (geslagen, toegevoegd aan geslagen eieren)
- 1 1/2 kopjes / 50 g. amandelen (grond)
- 2 eetlepels schil (citroen)
- 2 tl. amandelextract
- 1 eetl. amandelen (in vlokken)
- Garneren: poedersuiker voor afstoffen
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 190 ° C / gas 5
- Rol het deeg uit op een licht bebloemde plaat tot een dikte van ¼ inch / 5 mm.
- Smeer en bekleed vervolgens een 8 inch / 20cm diep taartvorm met het deeg. Prik de basis helemaal met een vork. Koel 20 minuten in de koelkast.
- Bekleed de taartvorm met bakpapier / vetvrij papier en vul met bakbonen . Laat 15 minuten koken of tot het deeg een lichtgouden kleur heeft. Verwijder de bakbonen, kook nog 5 minuten.
- Verspreid de frambozenjam op de bodem van de deegkast en laat deze opzij liggen.
- Room de boter en suiker samen tot een bleek kleurtje met een elektrische garde. Klop de eigeel in de losgeklopte eieren en voeg langzaam beetje bij beetje de roomboter en de suiker toe. Zachtjes amandelen, citroenschil en amandelextract opvouwen.
- Giet het mengsel in de pasteibak en strijk het oppervlak glad om ervoor te zorgen dat de hele bak gevuld is. Bak gedurende 30 minuten, haal uit de oven, strooi over de amandelschilfers en keer terug naar de oven voor nog eens 10 minuten of tot ze goudbruin en gezet zijn. Bestrooi met poedersuiker terwijl het nog warm is.
Als je liever de Bakewell Tart probeert, probeer dan mijn recept .
Wilt u meer weten over de geschiedenis van de traditionele Bakewell Tart of Pudding? Lees wat de stad zelf te vertellen heeft.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1104 |
| Totaal vet | 86 g |
| Verzadigd vet | 28 g |
| Onverzadigd vet | 30 g |
| cholesterol | 267 mg |
| Natrium | 271 mg |
| koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 20 g |