Miso Ramen Japans soeprecept

Miso ramen is een Japanse noodle soep met een bouillon gekruid met miso en geserveerd met een verscheidenheid aan groenten en garnituren. Het miso bouillonrecept voor dit gerecht is gemaakt van de basis van de kip, gemalen varkensvlees en groenten, terwijl de noedels zijn verse, vooraf gemaakte chukamen-stijl Chinese noedels die snel koken en vrij goed smaken.

Sommige garnituren die je naast de ramen wilt aanbieden, zijn gehakte groene ui, hardgekookt ei (of sojasausei ook wel bekend als shoyu tamago ), viskoekjes ( kamaboko ), geroosterde witte sesamzaadjes, gebeitste bamboescheuten ( menma ), kikurage hout oor paddenstoelen, en gekookte spinazie.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verhit canola-olie in een grote diepe koekenpan of een wok op middelhoog vuur. Voeg gehakte gember, knoflook en gemalen varkensvlees aan de pan toe en bak op matig vuur tot het varkensvlees gaar is.
  2. Voeg aan de koekenpan met het vlees wortel, taugé en kool toe en bak samen voor een paar minuten tot de groenten gaar zijn.
  3. Giet warm water in de pan. Breng op smaak met kippenbouillonpoeder of kippenbout, suiker en sojasaus en breng de soep aan de kook. Zet het vuur laag en smelt miso in de soep. Voeg als laatste sesamolie toe en zet dan het vuur uit.
  1. Bereid intussen de noedels voor. Kook water in een grote pot. Doe chukamen-noedels in het kokende water en kook een paar minuten, tot de noedels al dente zijn of de gewenste stevigheid bereiken. Giet de noedels goed af en serveer in twee diepe soepnoedels.
  2. Giet het hete miso-soepmengsel met varkensvlees en groenten over de noedels.
  3. Voeg optionele garnituren toe in de bovenstaande lijst.

Tips voor recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 797
Totaal vet 18 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 8 g
cholesterol 25 mg
Natrium 3.814 mg
koolhydraten 129 g
Voedingsvezels 10 g
Eiwit 33 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)