De koekjes van Monajean worden gemaakt met een mengsel van vanille en amandelextract, samen met grof gehakte amandelen. Dit zijn leuke koekjes om te bakken voor kerstfeesten of vakantiegasten.
Slechts 6 ingrediënten gaan in deze heerlijke kleine halve maan koekjes. De koekjes worden gekoeld en vervolgens gerold in gezeefde poedersuiker.
Zie ook
Walnut Crescent Cookies
Pecan Crescent Cookies
Wat je nodig hebt
- 2 sticks (1 kopje) ongezouten boter, verzacht
- 2/3 kop gezeefde poedersuiker, plus meer voor rollen
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 kop grof gehakte amandelen
- 2 1/2 koppen gezeefd bloem voor alle doeleinden, 11 3/4 ons
- snuif zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Lijn bakplaten met perkamentpapier of siliconen bakplaten.
- In een mengkom met een elektrische mixer, room boter samen en 2/3 kop poedersuiker tot luchtig. Klop de vanille en amandel extracten erdoor en voeg de fijngehakte amandelen toe. Roer de bloem en het zout erdoor tot het deeg goed gemengd is.
- Verdeel het deeg in twee en rol elke helft in blok met een diameter van 1 inch dik. Snijd elke log in stukken van 3/4-inch, en rol elk stuk in een cilinder van 2 inch lang.
- Plaats de koekjes1 tot 2 inch uit elkaar op bakplaten en vorm ze in halvemaan - of halvemaanvormige vormen.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
- Laat afkoelen en rol hierin gezeefde poedersuiker.
Maakt 3 tot 4 dozijn koekjes
Gedeeld op ons forum door Monajean.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Roomkaaskoekjes met Jam Filling
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 140 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |