Mughlai Paratha

Maak een maaltijd van dit gezonde en smakelijke gevulde brood in de stijl van Mughlai. Serveer het met je favoriete chutney.

Wat je nodig hebt

• Voor het deeg:
• 500 gram volkorenmeel
• 1 kopje melk
• Dash salt (of naar smaak)
• Voor het vullen:
• 500 gram Masala Kheema (pittig
• gehakt ) - Recept hieronder
• 3 eieren
• Ghee, plantaardige olie, koolzaadolie of zonnebloemolie (om te braden)

Hoe het te maken

1. Bereid de Masala Kheema (pittig gehakt) volgens recept.
2. Meng de bloem en het zout naar smaak in een grote kom. Voeg de melk beetje bij beetje toe en kneed. Als de melk op is, voeg je water toe. Kneed goed om een ​​gemiddeld zacht, glad deeg te maken. Maak je hand nat en wrijf over het oppervlak van het deeg. Dek af met een vochtige doek en houd 15 minuten opzij.
3. Klop de eieren met zout naar smaak en houd ze apart.
4. Verdeel het deeg in ballen van gelijke grootte en druk vervolgens plat. Rol op een met bloem bestrooid oppervlak een bal uit in een cirkel van 4 inch Plaats een grote lepel Masala Kheema in het midden van de cirkel en vouw de randen van de cirkel naar boven om de Masala Kheema volledig te bedekken en af ​​te sluiten. .

1. Druk voorzichtig op de gevulde bal om hem plat te drukken en rol hem dan met een zachte druk in een cirkel van 6 inch. Doe dit voor zoveel Paratha's als je wilt.Het ongebruikte deeg kan worden gekoeld en later worden gebruikt tot 3 dagen. Als je klaar bent met het uitrollen van de Parathas, houd ze dan opzij (klaar om te bakken) - plaats ze boven elkaar met een stuk plastic folie ertussen zodat ze niet aan elkaar plakken.
2. Verwarm een ​​bakplaat op een middelhoog vuur tot deze heet is. Zet er een Paratha op. Kook tot je kleine belletjes ziet verschijnen aan de bovenkant. Draai nu om.
3. Wacht tot er bubbels verschijnen op het oppervlak dat zich nu bovenaan bevindt. Smeer dit oppervlak in met een beetje ghee / bakolie en keer opnieuw om.
4. Borstel het oppervlak nu op de top met wat eieren en keer opnieuw om. Smeer de andere kant en borstel het ei er ook op.
5. De Paratha is klaar als het ei aan beide kanten gaar is.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	123
Totaal vet	5 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	87 mg
Natrium	83 mg
koolhydraten	14 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)