Verse bieslook en peterselie geven smaak aan deze kiptaart. Gebruik bladerdeeg, gekoeld taartgebak of een huisgemaakt gebak om deze pot taart te toppen.
Zie ook
Chicken Pot Pie With Cheese Biscuit Topping
Instant Pot Chicken Pot Pie
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
- 1 kop in blokjes gesneden wortelen
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 1/2 kopjes kipfilethelften zonder been, in blokjes
- 1 kopje in blokjes gesneden selderij
- 1 kopje gehakte ui
- 1 theelepel
- cajunkruiden
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes
- kippenbouillon , natriumarm of ongezouten
- 1 eetlepel gesnipperde bieslook, plus meer voor bijvullen
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1/2 theelepel gedroogde bladeren marjolein of tijm
- 1/2 tot 1 kopje ingevroren erwten, ontdooid
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 vel bladerdeeg (1/2 verpakking) of gekoelde taartkorst (of 1 recept zelfgemaakte taartbodem)
- 1 ei gezandstraald met 1 eetlepel water
Hoe het te maken
- Vet een ondiepe ovenschaal van 2 1/2 tot 3-liter in.
- Doe aardappelen en wortelen in een middelgrote pan; bedek met water en voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe. Bedek de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en kook ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot het zacht is. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Bak de stukken kip met de selderij, ui en Cajun-smaakmaker. Koken, roeren tot de kip niet meer roze is. Leg de kip in een kom en zet apart.
- In dezelfde bakpan of koekepan smelt u boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook, geroerd, tot goed gemengd en bubbels, ongeveer 2 minuten. Roer de kippenbouillon erdoor en kook verder, roerbak, tot ze dikker en zacht worden. Voeg de aardappelen, de wortelen en het kippenmengsel toe, samen met bieslook, peterselie, marjolein en erwten. Roer voorzichtig om te mengen. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Rol het deeg uit om in uw ovenschaal te passen. Schep kip en groenten in de voorbereide ovenschaal en plaats het deeg over de vulling. Borstel voorzichtig met het eimengsel en snijd verscheidene 1 tot 2-inch spleten in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen.
- Snijd meer bieslook over de bovenkant van de korst.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de vulling bruisend is.
Expert Tip:
Rol het bladerdeeg op een vel perkament of vetvrij papier. Schuif het op een bakplaat en zet het in de koelkast totdat u klaar bent om de taart te vullen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 538 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 120 mg |
| Natrium | 691 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 29 g |