Dit is een snel en eenvoudig recept voor het maken van fondantsuikergoed en crèmes. Je kunt dit fondantrecept als basis gebruiken en een kleur- of smaakstofextract toevoegen om een breed scala aan fondantsuikergoed en -vullingen te maken.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop boter (verzacht)
- 1/3 kop lichte glucosestroop
- 1 theelepel
- vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 4 1/2 kopjes poedersuiker (gezeefd)
Hoe het te maken
1. Meng in een grote mengkom de boter, de glucosestroop, de vanille en het zout op gemiddelde snelheid met een schoepbevestiging tot ze glad en goed gecombineerd zijn.
2. Voeg de poedersuiker in één keer toe en mix op lage snelheid, waarbij je geleidelijk de snelheid verhoogt tot medium tot ze goed gecombineerd is. Het mengsel moet in de bodem van de kom samenkleven en glad aanvoelen.
3. De fondant kan nu in ballen worden gerold, dun worden gerold en gesneden met koekjesmessen, of worden opgeslagen voor later gebruik.
Bewaar op een koele, droge plaats, goed verpakt en in een luchtdichte verpakking.
variaties
Breng voor het aromatiseren in het begin extracten of oliën aan met de boter en de glucosestroop. Om te kleuren kneed je een kleine hoeveelheid van je gewenste kleurstof in de bal fondant en werk je met de handen tot alles goed gecombineerd is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |