Dit eenvoudige recept met vijf ingrediënten voor Orange Chicken Roerbak zit boordevol smaak en kleur. En omdat je diepgevroren erwten en cashewnoten gebruikt, hoef je niet te hakken. Het diner staat binnen 20 minuten op de tafel.
Je kunt de ingrediënten voor dit geweldige recept van tevoren klaarmaken. 'S Ochtends voor je gaat werken, of de avond ervoor, snijd de kip in dunne reepjes. Meet de cashewnoten en zet de peultjes in de koelkast zodat ze kunnen ontdooien. Als je thuiskomt, meet dan de sausingrediënten, zet de saus bij elkaar, verwarm de wok en maak het recept. Gemakkelijk!
Wanneer u roerbakken roert , is het belangrijk dat elk ingrediënt klaar staat om in de koekenpan of wok te gaan. Je kunt niet stoppen in het midden van het roerbakken om iets te meten of een ingrediënt klaar te maken. Als alle ingrediënten klaargemaakt zijn, is deze kookstijl erg snel.
Je kunt zeker meer ingrediënten toevoegen aan dit recept. Denk aan het toevoegen van gesneden paprika's (bereid ze ook de avond tevoren in), wat in plakjes gesneden courgette of gele zomerpompoen of wat groene bonen of asperges. Iets groen zou een mooi contrast vormen met de sinaasappelsaus en bleke kip.
Omdat de kip in dunne reepjes wordt gesneden, moet deze tijdens het koken tot een veilige temperatuur doorkoken. Als je het niet zeker weet, gebruik dan een voedselthermometer om de kip te controleren. Het moet minstens 160 ° F zijn.
Serveer dit gerecht over hete gekookte rijst of noedels of over een rijstpilaf . Het is ook geweldig geserveerd over puree of zoete aardappelen voor een verandering van tempo. Voeg wat mooie witte wijn toe, een groene salade gegooid met druiventomaten en in plakjes gesneden champignons, en het avondeten is klaar.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels pinda of saffloerolie
- 4 kippenborst zonder botten of 6 dijen, in dunne reepjes gesneden
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 3/4 kop jus d'orange
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 2 kopjes bevroren peultjes, ontdooid
- 1/2 kop cashew stukken
Hoe het te maken
Verhit de olie in een zware koekenpan of wok op middelhoog vuur. Strooi de kip aan alle kanten met zout en peper.
Voeg de kip toe aan de wok.
Roerbak tot de kip gaar is, ongeveer 3-4 minuten.
Meng sinaasappelsap, sojasaus en maizena in een kleine kom. Voeg dit mengsel toe aan de kip in de pan of wok samen met de ontdooide erwten.
Roerbak gedurende 2-4 minuten totdat de saus dikker wordt.
Roer dan de cashewnoten erdoor en serveer onmiddellijk over warm gekookte rijst of noedels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1383 |
| Totaal vet | 76 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 31 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 938 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 138 g |