Als u van karamel houdt , is dit een geweldige karameltaart met caramelglazuur voor een speciale gelegenheid of een weekendevenement.
Dit is een klassieke zuidelijke cake. Als u het gekookte glazuur niet wilt maken, gebruik dan deze donzige roomkaas-glazuurglazuur .
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 kopjes
- meel voor alle doeleinden (gezeefd of geroerd vóór het meten)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 kop (2 stokjes) boter (verzacht)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 6 eieren
- 1 kopje melk
- 1 theelepel
- vanille-extract
- Voor Frosting:
- 3 kopjes vol met licht bruine suiker
- 2 eetlepels glucosestroop
- 3 eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-extract
- Streepje zout
- 3/4 kop room
Hoe het te maken
- Boter twee 9-inch laag cake pannen; lijn het papier met de bodem in de was en beboter dan het papier.
- Meet de bloem en zeef het met het bakpoeder in een kom.
- Klop in een grote mengkom de boter tot het licht, voeg dan geleidelijk de suiker toe en klop tot het romig is.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Roer het bloemmengsel, beetje bij beetje, afwisselend met de melk, begin en eindigend met bloemmengsel. Roer goed na elke toevoeging, maar sla niet. Roer het vanille-extract erdoor.
- Verander het beslag in voorbereide koekenpannen.
- Bak in een voorverwarmde 325 ° F-oven tot de koeken terugveren wanneer ze met een vinger lichtjes in het midden worden aangeraakt, ongeveer 35 minuten.
- Laat de lagen 10 minuten in de pannen afkoelen en draai ze vervolgens op de taartrekken om volledig af te koelen.
berijpen:
- Meng in een grote pan de glazuuringrediënten en meng goed tot een mengsel. Aan de kook brengen; dek af en kook 3 minuten.
- Onthul en kook tot 238 F op de suikerthermometer of tot de zachte bal zich vormt als je hem in koud water laat vallen. Koel gedurende 3 minuten. Klop tot dik en smeerbaar. Het zou zijn glans moeten verliezen.
- Verspreid over lagen en over zijden van cake.
- Terwijl u de cake invriest, kan het glazuur te stijf worden. Voeg waar nodig een beetje heet water toe om het smeerbaar te maken. Dompel het mes of de spatel in heet water om het glazuur zo nodig glad te maken.
- Maakt genoeg voor een 2 tot 3 lagen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Verse appeltaart met caramelglazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 498 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 132 mg |
| Natrium | 225 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 5 g |