Dit kindvriendelijke recept voor Breaded Baked Chicken is snel, gemakkelijk en geweldig voor de volgende dag. Wat kan iemand nog meer vragen van een recept? Of je het nu wilt serveren voor een Shabbat-lunch of tijdens een drukke doordeweekse avond, we weten zeker dat je zult genieten van dit heerlijke troostmaal.
Hoewel je elke skinloze snit kunt gebruiken, zijn er bij voorkeur zonder botte, kiploze borsten zonder huid perfect voor dit recept. Maar omdat ze vaak in één pakket variëren, is het een goed idee om ze op dezelfde grootte te snijden om zelfs maar koken te garanderen. Scheid eerst de kleine koteletten van de onderkant van de borst (deze zijn de perfecte maat voor kleine kinderen), en knip vervolgens de rest van de borst in stukken van uniforme grootte voordat u gaat paneren. Maak je geen zorgen over het snijden van de rest van de kip om te passen bij de grootte van de schnitzels - iets grotere of dikkere stukken zijn prima.
Wil je glutenvrij gaan? Vervang gewoon glutenvrije panko door reguliere, of maak je eigen glutenvrije broodkruimels .
Maak er een maaltijd van: Terwijl de kip aan het koken is, gooi je een snelle salade bij elkaar. De romige (maar zuivelvrije) kruidendressing van Dijon op deze Romaine salade met zongedroogde tomaten en pecannoten is de perfecte aanvulling op de kip - sla gewoon de optionele feta-kaas over om het koosjer te houden.
Wat je nodig hebt
- 3 pond zonder vel kippenstukken (borsten, dijen en / of benen)
- 1 kop droog broodkruimels of
- panko
- 2 theelepels paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/3 tot 1/2 kop extra vierge olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een ondiepe bakvorm in die groot genoeg is om alle stukken kip in één laag te houden. Of lijn een omrande bakplaat om met bakpapier en licht olie.
- Meng in een grote, ondiepe kom de broodkruimels of panko, paprika, knoflookpoeder, zout en peper.
- Spoel een stuk kip onder koud stromend water. Rol de kip in de gekruide broodkruimels en druk de kruimels voorzichtig op de kip om te coaten. Leg de gepaneerde kip in een schaal of bakplaat. Ga door met elk stuk. Verdeel de overgebleven paneermeel over de kip en klop zachtjes op elk stuk om het te laten hechten.
- Besprenkel de olijfolie gelijkmatig over de stukken kip. Bak, onbedekt, draaiend halverwege het koken, gedurende 35 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de grootte van de stukken, of tot ze gaar zijn. Wanneer de kip klaar is, moet deze gedurende de gehele periode ondoorzichtig zijn, zullen de sappen helder zijn en een direct in het dikste stuk ingelezen thermometer zal 165 F. lezen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 736 |
| Totaal vet | 46 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 311 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 62 g |