Milde, schilferige schelvis is een favoriet in mijn familie, en dit is een uitstekende manier om de vis te koken. Kabeljauw of koolvis kan ook worden gebruikt. Pas de kooktijd aan voor zeer dunne filets.
Garneer de vis met partjes citroen en serveer met tartaarsaus of een remouladesaus , samen met frites of geroosterde aardappelen .
Zie ook
Cajun doorgewinterde bier gehavende gebakken vis
Wat je nodig hebt
- Driekoppige melk
- 2 theelepels zout
- 2 tot 3 schelvisfilets
- 3/4 kop
- broodkruimels (duidelijk, goed)
- 1/4 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/4 theelepel tijm (gedroogd blad)
- 1/4 kop boter (gesmolten)
- Dash paprika
- Garneer: takjes peterselie
- Garneer: citroenpartjes
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 500 F.
- Plaats het ovenrek in de buurt van de bovenkant van de oven.
- Doe melk in een ondiepe kom; zout toevoegen.
- In een andere ondiepe kom, combineer broodkruimels, Parmezaanse kaas en gedroogde tijm.
- Doop stukken vis in melk en vervolgens in broodkruimelmengsel.
- Leg de schelvisfilets op een goed ingevette ovenschaal; motregen gelijkmatig met de boter.
- Bak schelvis gedurende 10 tot 15 minuten op het bovenste rek.
- Vis moet gemakkelijk schilferen met een vork.
- Strooi licht met paprika en garneer met peterselie en citroen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke geroosterde schelvis
Oven gebakken schelvisfilets met gekruide broodkruimels
Gebakken schelvis met Parmezaanse kaas, kruiden en room
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 214 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 41 mg |
| Natrium | 1,026 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |